早安健康／張承宇報導tvboxnow.com; G& D' u9 i4 g: Q
2 u% a+ V5 k# p% J# g9 {* H% ltvb now,tvbnow,bttvb眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！
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" I) h' ^7 ]" S9 v8 jtvboxnow.com根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
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藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
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中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 tvboxnow.com. t5 I4 R: h; W4 _
; b0 x& F: l+ o3 V8 G: Z井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q4 Y$ F8 g! ^: D# L) a; j
# v j2 h% M' {5 s5 b4 O/ m3 R# i1 L井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。, ?% C6 m' y. }3 t/ X
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另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。
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日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 0 n" U' @9 v/ z# ~! y
3 M1 j ~5 s. J L v# Xtvboxnow.com護眼枸杞藥膳湯這樣做
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6 ?9 f: h, n y8 i: a4 L4 t( Vtvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份） 7 D4 r0 z' d5 ^4 |; O, x
枸杞30粒% [/ J. ^9 v! Z: D
蓮藕1節tvboxnow.com1 e5 a# T, m$ q( L3 f `. D. l% _
鴻喜菇1/4叢
4 |% C2 A1 v1 L3 `5 K$ Z雞粉1/2小茶匙
% x+ r8 d7 e6 N, h* {tvb now,tvbnow,bttvb水400ml
- M# ]' F8 a7 W3 k2 k7 A. H7 I8 }tvb now,tvbnow,bttvb料理用酒2大茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, a! E: a8 m' }* _- j' l+ g4 Q
魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）公仔箱論壇4 Z% F2 H& F' w7 G
鹽、胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb9 f) v* s, u! P1 a9 P
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做法
9 _) H: I7 x" l) U1 q1 e, ttvb now,tvbnow,bttvb枸杞先用溫水泡10分鐘。
0 c, o5 a: d' Z9 v公仔箱論壇蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
7 D8 o0 j' z- D2 h鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
' z0 \' ]0 x& C, k8 t2 q2 G, {$ etvb now,tvbnow,bttvb用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P+ j5 t6 Q, }8 S1 G
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
; c; U9 ?0 l; L1 W; H Q9 w4 E用鹽、胡椒調味即可享用。
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井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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