早安健康／張承宇報導tvboxnow.com E" M7 L1 n/ Q/ r; `6 `7 o
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眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ tvboxnow.com. o( C% {; a/ r
# I2 l9 S5 _2 Z9 l2 |根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 tvb now,tvbnow,bttvb' R3 y& o) r5 b" {5 X
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藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 tvboxnow.com* | {1 e# P- G" A" P
5 Q. [& W6 X h9 F3 C# t( m4 wtvb now,tvbnow,bttvb中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 * a1 T+ z: _" @
# q0 b2 ~" F6 z: R公仔箱論壇井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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! E0 ?; s; E2 u0 t另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。
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日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
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護眼枸杞藥膳湯這樣做 公仔箱論壇; K6 w( G6 c" W" r; W9 b
7 v- ]# f7 G! l$ E+ f材料（2人份）
) ?* t& R+ d6 ^) G. ^2 v5 r8 etvboxnow.com枸杞30粒
: b: v6 t$ l! ]& F+ M蓮藕1節
9 F& K. [5 Q0 A1 M3 j( t# Y$ Y鴻喜菇1/4叢
3 F; N; V: y9 C8 o# a C公仔箱論壇雞粉1/2小茶匙
# k, S* r9 o/ m; B: Htvboxnow.com水400ml
6 b6 H2 I; q" ^2 V; \tvboxnow.com料理用酒2大茶匙
/ h/ c$ N; M2 G A# Z# I8 q. G' A! D公仔箱論壇魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）* F% N. k: L' I- W" n( W* x
鹽、胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb; r0 h+ k0 {5 D! O! [2 X4 S) L
公仔箱論壇+ n7 F2 |8 ~' Q6 c7 |* _$ Z
做法
- K2 X$ Q6 ]8 A& J/ \! v. |tvboxnow.com枸杞先用溫水泡10分鐘。3 }" h U) a" K" x0 m
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
( O6 T- L4 P) b k鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。tvboxnow.com' ]) A0 |7 e% n* R6 O! @9 L! t
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。( c5 {/ Z; {# \3 w
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
$ P+ v! d8 H% u. I) E8 r6 u5 V用鹽、胡椒調味即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb' G7 { L ]3 \2 M6 Q9 D
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井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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