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| 材料 | 牛柳或肉眼扒 250克
' ] E% d, P0 mtvboxnow.com蒜鹽 1茶匙 公仔箱論壇4 w" y( S( G/ G4 w
蒜頭 6粒 | | 製法 | 1. 把牛柳切成厚片，灑上蒜鹽調味醃一會。) Q" N8 ]2 W% \+ x. a
2. 將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油備用。8 c0 I: z9 U% c9 M+ K
3. 鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。 B) y8 O6 B) q- i; l! |- `
4. 用剩餘油份把芡汁材料燒滾至濃稠。
4 |1 c- z3 k, T+ q4 M+ e/ ktvb now,tvbnow,bttvb5. 把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後灑上金黃蒜片享用。 | | 調味 | 芡汁tvb now,tvbnow,bttvb; _5 s# B* @* S1 k3 ]
上湯 100毫升 tvb now,tvbnow,bttvb6 S6 _7 S0 j+ \* I0 N1 P4 X
鹽 1/2茶匙
% Q; a8 r- ~1 k3 {6 X, m糖 1/2茶匙
" _3 W# N" s" v! D* M' u公仔箱論壇蠔油 1茶匙
8 M H1 C0 F) ]' i公仔箱論壇生抽 1茶匙
) y% B; Y, D' M% U# p& c9 ^% X公仔箱論壇老抽 1茶匙
" Q' s+ l, W) R! F公仔箱論壇粟粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& j W2 [) e0 ~: c" x# \
胡椒粉及麻油 少許 |
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發表於 2008-9-13 07:02 AM
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