材 料7 V% X$ W4 w7 e/ u
鴨 件 6  、 泰 國 青 茄 2 個 、 青 咖 喱 膏 2 湯 匙 、 椰 漿 200 毫 升 、 雞 粉 / 泰 國 白 豉 油 各 1/2 茶 匙； ' i' f4 ^( u1 n% i
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& l6 j/ X( _/ b4 q" c0 Q公仔箱論壇香 料
( y3 @& h3 I% |/ ^2 \: V% @檸 檬 葉 3 塊 、 指 天 椒 2 隻 、 人 參 薑 2 支 、 金 不 換 葉 10 塊 ；公仔箱論壇& t. M# t! J1 H4 j% x6 T
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調 味 料魚 露1 1/2 湯 匙 、 糖 / 雞 粉 各 1/2 湯 匙
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做 法 % P- U/ ^2 l3 A6 S& b, B
1. 鴨 件 用 白 豉 油 、 雞 粉 醃 15 分 鐘 。 青 茄 每 個 一 開 四 。 兩 者 同  水 。
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5 @, Q. ~' Z, Z$ N' z/ n2. 起 鑊 以 2 湯 匙 油 爆 香 咖 喱 膏 ， 加 入 椰 漿 ， 炒 至 出 油 ， 加 入 鴨 件 及 青 茄 ， 細 火 煮 5 分 鐘 。
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/ O* `% S% k2 H" t3 y! r2 z1 X3. 加 入 調 味 料 及 香 料 兜 勻 煮 滾 便 可 。tvb now,tvbnow,bttvb# P. I, ?- m( i" h8 ]6 K, Q, `. U# ~
) r% \ w# j1 _8 d$ n5 {; T$ u, U1 K公仔箱論壇$ [( A1 S7 Q7 w4 \- C4 M
貼 士
$ U% y: X8 z1 g9 K* d咖 喱 膏 及 椰 漿 要 細 火 炒 至 出 油 才 夠 香 而 不 會  ， 大 火 、 心 急 會 做 不 好 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M6 j8 i# f/ g
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發表於 2008-9-13 08:52 AM
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