早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）
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什麼是藥膳食療？
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藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。 tvboxnow.com- d; c2 v7 V% P8 t2 a5 ~2 X
) H" S2 p; h" B b" A3 W0 {tvb now,tvbnow,bttvb由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。 公仔箱論壇7 l/ O% x/ d$ j$ v# M8 w# r
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q3 t$ T" Q6 h# z! V
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生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。
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另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
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3 P# G) e- I1 N3 r3 B3 ~: u9 e9 J綜合來說，藥膳食療有以下3個特點： tvboxnow.com0 ^( p# ?; Z# N+ p
注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。
5 E) e! [5 P3 Y1 R0 w, stvboxnow.com藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。
- b- A: m ?4 B* ]2 n) e) `! Qtvb now,tvbnow,bttvb中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。
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芡實排骨止瀉粥
! i( H1 {3 A* f$ x7 V/ ?( ftvb now,tvbnow,bttvb─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 , w: [* Y: t( j. c6 r/ M# q
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【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚
: [/ ?7 }3 v+ E& S* Htvboxnow.com【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯 公仔箱論壇) h, I8 y; t! U% ], B+ g8 Y6 X7 g! k
【調味料】鹽少許
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# v7 m/ t/ H! t: x. N# k, J公仔箱論壇【作法】
5 h, [+ R: B& } qtvb now,tvbnow,bttvb〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。, b7 h2 x2 \3 n$ F5 R( C# y
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。
, ]9 V4 P ~) ]7 l0 V' s公仔箱論壇煮好後加鹽調味即可食用。
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【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。
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7 G' `' Z2 {8 C5 B6 k3 L7 H9 u【醫師小叮嚀】
. I0 K, o! e8 e3 z( I; J) S j淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。公仔箱論壇/ A* x5 l, C0 L; y; S) q7 m: E
薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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