早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）
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什麼是藥膳食療？
+ a6 n7 @5 Z- f- Q* e# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com% i/ w; a! H* x
藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。 tvb now,tvbnow,bttvb5 R' V/ n7 p8 Y
: A5 F8 {1 {6 O5 B; r, w由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。 tvboxnow.com5 }: A8 w9 I7 A1 `4 [4 t, j
7 e, I$ y9 }( p一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。
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/ @7 A5 ^" e% H2 x# F$ u otvb now,tvbnow,bttvb生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。
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' @ ]/ x4 Q% r! I( f公仔箱論壇另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
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綜合來說，藥膳食療有以下3個特點：
2 n5 `: M! l7 m2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。* ]* I' q; `: m m
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。: M+ s, a# P z: i- p
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。# C% E: q3 u( a2 R/ f3 D6 Y+ j: q
9 I6 w* m0 X! v8 j& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡實排骨止瀉粥 0 \8 U8 \, s5 X$ V m8 B5 m8 }
─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 tvboxnow.com; F* h, X; L8 u& m( y
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【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚 1 n* m! s1 w) r) r
【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
6 b% F; Y4 \5 D! Y( ~【調味料】鹽少許
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$ R# ]7 e$ M9 R( j/ u) V/ `0 M$ D1 p Otvboxnow.com【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb) S# m) h9 e6 J7 D
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。公仔箱論壇, p! S. {7 m- U
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。公仔箱論壇 @) Q6 F: O0 o. m7 H1 I* D1 B+ d3 |
煮好後加鹽調味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb- R! B$ J* s- ^4 s# q
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【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。
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【醫師小叮嚀】
0 u) p, K( O8 Z$ a: Q8 A' rtvb now,tvbnow,bttvb淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 D8 t6 K1 r0 Z( g$ o) N
薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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