金條白花蝦 張和錦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L/ v9 z$ e9 R' ~0 B
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材料：
; D9 f, @3 ^. l( H, E4 Htvb now,tvbnow,bttvb熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、
+ k3 L h E! o3 C公仔箱論壇太白粉2大匙、蛋白1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% o4 D0 A$ ?/ s: b1 e( _
* s- M6 i5 \+ ]& M; n2 }tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p/ d- \0 s* o1 o7 {& X& C2 S
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g- T# ~5 u9 E6 D! N
千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許
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做法：. P- I- S9 r6 ~/ P' a3 L6 b
1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。
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2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉* b% i$ x: G. D; `- V: K E
攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。
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! t2 j; s4 E: |. q公仔箱論壇3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，: m8 _/ V' F( z; [' A; X; z% o: f
放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦tvb now,tvbnow,bttvb+ W9 [2 V+ Z. V' a) M
備用。
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+ _7 I* Y- t( R1 o8 x5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻tvboxnow.com3 h, B( S4 c7 p) P d) R$ ]* I7 S
即完成今天的這一道金條白花蝦了。3 V c* O7 r& d; Z3 n, N+ ?, y
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! J6 q) i/ n6 Y* u1 d) ~蔥油雞 李梅仙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q" R9 N0 q& m; w
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材料： 公仔箱論壇5 i+ T- j6 y4 D/ C
雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把8 A) D5 ?, b: L& j
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調味料：公仔箱論壇1 D8 o/ \# k7 N4 ~( v. l/ q; U% E& u
鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許
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做法：0 v; D) Q: E) B" D2 Z! A6 y7 \
1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。
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2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻
1 S# A; `& X+ V( c公仔箱論壇 成蔥薑水備用。
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* N8 t2 W& ~* b/ Btvboxnow.com3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入
3 b" c: w9 H+ g$ Y 雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb) o- w0 \# ^& g& }( S7 V+ l. ^
使雞肉入味。公仔箱論壇( a1 V* x% A4 H* v- [
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4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中， b2 j+ [9 T7 Z/ h; s
然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。
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9 \. h' C3 o% d5 z公仔箱論壇5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，* l+ e2 f' L* c
再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。tvb now,tvbnow,bttvb* |- W' |% Y9 D" p5 I
* f7 y% q# w, s. p) b8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P1 n; i4 @+ V廚師叮嚀：
3 X0 Q) x: F$ K/ ]7 R# ztvb now,tvbnow,bttvb＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，
% ^' |: b1 ^2 q. L' V& e 且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。
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＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，tvboxnow.com6 a. W6 [- |+ P. t: [8 i
再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，
, M* q# i. a+ K- Btvb now,tvbnow,bttvb 即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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