金條白花蝦 張和錦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y1 ^; U0 g2 |" Z& a! {# p
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( G; l0 R9 t. v9 G% }/ m" t. _# T c材料： ; Y$ j* Z/ Z9 f
熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、
. S& @% V! _3 p' B/ {, m太白粉2大匙、蛋白1小匙
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: l) N7 S3 t1 U$ x1 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇. C3 l# Z8 J4 B1 m
千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許tvboxnow.com x- i: S3 J% Z( c. @
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! A3 T ?0 Q. J# [3 O5 s( Z/ G9 d+ Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：tvboxnow.com$ w- ?( |5 o B9 g, k
1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。& D% E- V, _* L" D9 X1 N0 S
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2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉
: b+ Z/ a9 e7 Z. n* T1 R$ qtvb now,tvbnow,bttvb 攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。
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3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，
7 f# a# _* J7 qtvboxnow.com 放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦
8 V9 i X7 B5 P/ o/ T9 u 備用。
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4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻6 `" y) M9 ?. g) z9 w: F. h# M
即完成今天的這一道金條白花蝦了。公仔箱論壇8 Q$ V J9 j* \% {; V* |
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: ^# k6 y1 I. U, E: z% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油雞 李梅仙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G$ Z2 x6 u1 D! Z% n5 X7 F' ?
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9 z3 W0 E- r! p' C9 ~2 c# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
. ~( d+ s! _1 X% f3 n; Jtvboxnow.com雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把
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調味料：
3 h W; r. y# a# |3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許
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! `+ s' X- ?, ~( V+ g8 l" L$ d做法：7 c/ n7 n! }2 Q0 ~
1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。
1 e- ?1 f/ H" q3 |$ W% r) U+ i公仔箱論壇
* H& t2 g2 e: S' k) @公仔箱論壇2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻
) s3 H2 A/ l. P4 Z6 K 成蔥薑水備用。0 M$ a9 x% _, J2 ` s/ l/ Y7 H
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3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入tvb now,tvbnow,bttvb* P E5 S+ T: S8 N1 d: i
雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘
0 B" @9 t+ R+ I# m P; dtvb now,tvbnow,bttvb 使雞肉入味。
0 o; s1 _) b- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( D( ^9 G) d" h' _, _, l) atvboxnow.com4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，tvboxnow.com3 p2 x* R/ J5 E
然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。
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# u7 ] s$ j. Z& E! @$ q9 ]2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，
! K0 z8 L* E( R @- \8 [! q# K 再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。
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廚師叮嚀：
- ?5 i: m( G& F# R @: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，
. x4 ]5 i) w5 h2 f* W/ stvboxnow.com 且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。公仔箱論壇5 {5 C6 H' r! D) I
7 }; Q; K2 t+ N# Q＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，公仔箱論壇 Y4 Q5 e% t4 b' x! _# W1 ?
再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c& S$ s- `8 z- [1 u
即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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