金條白花蝦 張和錦公仔箱論壇+ ?' l& N% G! r4 k/ F. I9 }
/ |8 }; e, n, E" p i公仔箱論壇! U* |* p, f1 K
材料： tvb now,tvbnow,bttvb7 `5 U5 S; f0 K& `! p" t1 }, m
熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、
4 r x5 T; E: X! s3 ~公仔箱論壇太白粉2大匙、蛋白1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^+ o2 ]( E: \4 e; H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y$ h2 T+ v( F/ u9 g) j( c0 {- u7 s; E
4 `- O0 }8 e7 c2 }. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
5 _" a$ j7 r& N0 p) q4 p9 O. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許
: g/ w' o' Y5 k- I0 qtvboxnow.com
. W0 u6 ^3 x/ w( w, H, C# X0 n; Q7 l. B0 I% V, y+ x+ B; _# z
做法：2 ~( v5 h& ~6 ^0 S) T
1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。公仔箱論壇, ?$ ~+ I8 F# @7 a$ y3 D- t$ |
0 A0 o( u; Z& j& Ntvboxnow.com2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉
: N4 @2 v: Z, B$ f' w) qtvb now,tvbnow,bttvb 攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。tvboxnow.com& _0 w6 G; X* @, I' ~" s# N
9 Y" c1 E8 ~ L: x( B2 y0 L3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，
& R+ ]3 x2 O- w! T2 V2 d3 C# M. r 放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦
% `3 F+ p9 l$ F) M- F5 i3 z公仔箱論壇 備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ D: m9 @1 a" o* q: g+ a
tvb now,tvbnow,bttvb5 G. I/ P, N& Z* ?5 G7 i3 l& H$ ~
4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻
9 q8 z t- {/ @$ J1 g( k* ]tvboxnow.com 即完成今天的這一道金條白花蝦了。tvboxnow.com2 N0 V% _; B+ P# c6 c* ^3 N
* x. l+ I l8 H- q4 x. L
-------------------------------------------------------------------; p" N- V5 D$ o; N% C
1 v" a9 n- P3 T3 d& E* b$ j TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油雞 李梅仙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r- d9 ]* A/ @- d# B7 t/ k3 H
# F( W/ ]( K: s) u1 Y8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ x7 o+ D0 X/ o材料： tvboxnow.com# Q; W; g& t( n0 q" u. n P3 `" X
雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把
# `5 k3 f9 o5 _) L4 u& L3 r
5 @1 j1 `- a! ltvb now,tvbnow,bttvb
; K% z& ^+ d, Z/ A: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
$ h% N" {* R7 O' l( C: `- B9 m鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許公仔箱論壇6 s% _7 g, }! U9 }- M3 e
3 n! \- s" v _
+ t8 l5 x9 L+ I& H W
做法：
K# ]! T( p, E+ v) p1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。
, B8 c7 z. p: s8 s- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 d5 m* l& g( k# ~1 t6 p; I6 W# {
2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻公仔箱論壇8 Q0 f2 x) {6 I$ P: n: N
成蔥薑水備用。& x% P# L% X, F/ r& m) W/ |% o
公仔箱論壇: d" J0 @& L# [; U1 J( N4 x) Z7 h
3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入
0 B4 Q! s: o/ G 雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘
* N2 n; c U) o* K4 c 使雞肉入味。tvboxnow.com- {. k) ^: {5 S, J6 ^$ g" R
. C, q4 e; i0 e) [7 Z$ B, X8 Atvboxnow.com4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，tvb now,tvbnow,bttvb% ^, w* O0 B( a8 \: B" N0 F
然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。
" H# X' N9 N" k, F% G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N* |) T1 P) L- g0 h* W& L1 N; _
5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，' d! Z" f% X4 t1 |: G" A6 T
再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。tvboxnow.com4 l5 E X1 A5 \4 O2 C
- A7 [& Q6 Z4 C1 P" V+ k6 G# O" G& v+ Mtvboxnow.com4 r% j8 S H: s8 x
廚師叮嚀：tvboxnow.com/ z9 ~- }( c" X4 ~ J
＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb' L7 W* }1 r/ M- U7 L2 p
且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。
j3 a' j6 M4 X3 ]6 s: ktvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o9 m# t& c1 u2 g
＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，
/ J! C$ ~ [; S/ X7 C' rtvb now,tvbnow,bttvb 再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，
/ h1 X) o9 J/ i6 w5 d$ N1 ]2 C公仔箱論壇 即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
| 