金條白花蝦 張和錦tvb now,tvbnow,bttvb: L- ?( q, b" B- ~1 M! i, A
# G4 Q. C, d- f' r! H公仔箱論壇tvboxnow.com& |1 `' B* T& ]/ }$ U
材料：
* M# g4 v. u6 F" I3 q# `4 O0 z公仔箱論壇熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、tvb now,tvbnow,bttvb/ ]2 ?& J& {. O: U5 s
太白粉2大匙、蛋白1小匙" c4 O+ q( @4 k( p3 _) t6 y4 h
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2 o# l7 x8 e( w( E9 Y4 `調味料：
# R% K; g; [( z8 T% S& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許
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4 h9 K6 k) @# n: A" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 O& I$ }- o/ T4 ?& R( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q- _; I/ |2 c% @9 x9 y
1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。
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z! B: U( X$ j( I: s" M0 ]6 `tvboxnow.com2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉公仔箱論壇: a2 m4 k; ^+ h' i1 f+ k x7 c+ p( h
攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。
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3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，
1 N3 F" G* O- o! E9 u7 @6 V公仔箱論壇 放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦' Y" N4 w# o, k4 |+ c; s @& Q( \" C
備用。
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7 q: u5 \' C- X5 ^: m公仔箱論壇4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a, r; |) ?' e$ j& U& X
即完成今天的這一道金條白花蝦了。 {9 F4 J O& [( z* w
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2 q# G1 E5 K/ p+ U" ?tvb now,tvbnow,bttvb蔥油雞 李梅仙
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材料：
6 Y8 s$ x( w. W2 w) j雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把# |- b1 R0 {, ~9 h' s
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n6 p7 s. O# ?6 m! k# |
鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許
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做法：公仔箱論壇/ x4 b& Y/ H) z! \
1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。
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2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻* P. k* k2 n8 T9 j, _
成蔥薑水備用。
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' l/ _: K- r# E7 u! Y) ~tvboxnow.com3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入
; N' j( c/ k- t& r公仔箱論壇 雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; `3 c! T9 [. O9 i$ R% r
使雞肉入味。: c. ~' J# @2 r* r+ E
% N. R' B' q5 _9 i' k公仔箱論壇4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，公仔箱論壇9 J2 J! {8 o2 z5 x' D2 F
然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。公仔箱論壇& s" K: {9 W( k' m3 j. N
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5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，tvb now,tvbnow,bttvb0 Q& R* i. m E3 \
再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。
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7 y# R* c. X6 E- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g( u8 S5 O$ S
廚師叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O2 s: f2 v6 G& V# q
＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，4 w( x2 ]+ L5 N4 @/ N; D8 {& z# [
且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。tvboxnow.com1 B: i: D7 G* _0 G% j" i
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＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，
- [2 _' H' v1 J: I公仔箱論壇 再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，
/ a) f, b z% l6 |9 u( _. e 即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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