金條白花蝦 張和錦公仔箱論壇- h9 y, e9 |* j) F3 s0 k
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: [4 M: O1 O+ h% W, R9 N* h, F' ytvboxnow.com材料： tvboxnow.com9 G/ z' z& k6 Y- L+ |
熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X9 x/ G T- z& ~# H9 q
太白粉2大匙、蛋白1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w2 {$ w( G! _8 T
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調味料：, A; C E( v: f; y$ l" ~
千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許7 }8 G' ^; b1 B/ n A! q+ o2 u
7 I, O4 \, F* H- e( z( W7 J, j4 b公仔箱論壇8 ^; O9 V, W0 }
做法：
# x. T" S& x# M6 P4 n- wtvb now,tvbnow,bttvb1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。: i9 j9 O- [- q, p/ C' @
, Z) o- Y2 ^* Z1 Etvb now,tvbnow,bttvb2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉' N" y2 q. i! V L9 @9 V1 ^
攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 T% V, T. e! K( @) V* ?& a8 ~6 l
' F2 O4 W6 ?$ S8 d* ftvb now,tvbnow,bttvb3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，9 @' M5 a+ ]3 H, y/ P* R' v
放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g# t$ v% ?) b) K, S& A
備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 M% B: U, D8 _ E- {, b
. z( s, f( h; ?tvb now,tvbnow,bttvb4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻
3 ?3 y7 E$ E/ y& A8 ^4 h公仔箱論壇 即完成今天的這一道金條白花蝦了。
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蔥油雞 李梅仙
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! w [4 I9 B8 \3 S; }tvb now,tvbnow,bttvb材料：
# \# t6 ^+ d X0 a: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把公仔箱論壇4 g# o( e# t& G
/ E- _9 g* P- ]" W' J. x! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A9 f5 \: ~' d, G' r調味料：
% {* f/ i7 k( a8 |, Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許公仔箱論壇& R9 q4 z) s. l; y9 S
3 z Z8 } n2 l( k+ M' x% p( ctvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 q# X* @. i+ {/ l
做法：
! J% ]# _7 _7 M; Ttvb now,tvbnow,bttvb1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R% d- E0 L4 Z b9 b% g+ w. X; w' X
0 r+ c( Y6 y$ y& y: J, J2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻
/ X$ k+ j# d- L( ztvboxnow.com 成蔥薑水備用。
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' W' _6 |; ?* x+ D* `) Z$ _公仔箱論壇3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入$ F) t: y% a/ x& h2 b: t
雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘
, u- I6 i! x( h+ q! C ^5 Q3 l f 使雞肉入味。
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, i3 M. m# k: {* ftvboxnow.com4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，
* ]0 |; e, l3 e, s9 u* Ftvb now,tvbnow,bttvb 然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。
+ x( Z. }: x* K/ G3 T) ttvb now,tvbnow,bttvb
+ k+ t$ g+ B8 s$ P, a9 W公仔箱論壇5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M+ o( j* y, M9 x4 d$ j
再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。& X$ | ?0 O& ]5 v3 A! q# A' A
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" ?: Z B' O& R! p廚師叮嚀：
3 g' ?9 Z* \5 A% [: a5 C0 gtvboxnow.com＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，9 S1 [7 K! [, u2 N8 U" b4 ]
且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。+ m' ^ Z7 r" J. I
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＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，tvboxnow.com4 j2 F$ L; }; R6 s* P2 q+ }
再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，
" m. r! F0 q! y) Ntvboxnow.com 即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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