菜名
! M* B% ^, A, h; B$ j5 n/ ^" { | 日式豬排丼7 p9 {6 `7 h3 @ x
| 里肌豬排飯
2 J* W/ Z0 s4 q3 o+ C: A+ B( M |
材料
9 f% S7 n7 n8 u" R! I: T D. R公仔箱論壇作法 | 材料： tvb now,tvbnow,bttvb9 s5 @2 B$ u4 f( C) k/ G% J/ Z8 [3 s- k$ ]
主材料：
) B" q9 R3 P |$ N& Btvb now,tvbnow,bttvb松阪豬肉、洋蔥、柴魚、柴魚醬油、昆布粉、味醂、七味辣粉、蛋、麵粉、麵包粉、紫蘇葉、細蔥、紫捲鬚、白飯、蘋果、蘋果泥、脆藻、
: x! B. a. R1 \& u' f& B作法：
' t8 r2 @5 p7 F: i8 n& W6 d% O- 油鍋煸香洋蔥後放水、柴魚醬油、味醂、昆布粉慢火熬煮15分後，加入蘋果泥，打蛋花勾薄芡即成為丼汁。
- 松阪豬肉拍打鬆軟加入切成細末的紫蘇葉、柴魚醬油、七味辣粉略醃5分。
- 蘋果切圓片略煎，將飯塑形為圓餅狀煎香備用。
- 步驟2沾上一層蛋液，裹上一層麵粉，再沾一次蛋液，再裹一層麵包粉後下鍋炸約5分至金黃。
在盤上依序鋪上米餅、煎蘋果、豬排後，淋上丼汁即可。 | 材料：
: r" c. L1 j y" X% a/ b& g, f主材料：
* K+ F3 v { p- ]tvb now,tvbnow,bttvb里肌豬肉、白胡椒粉、麵粉、蛋、牛奶、麵包粉、玉米油、特製醬汁、蘿蔔泥、細蔥花、
/ O! p: {0 D7 y( d9 mtvb now,tvbnow,bttvb葡萄柚、野菜沙拉
0 j# ~. t- H+ c. T2 [! I公仔箱論壇作法：
2 q4 z( }- h/ {) Ytvb now,tvbnow,bttvb- 里肌肉切片斷筋備用。
- 蛋在盆中打散後加入牛奶拌勻成蛋汁備用。
里肌肉上灑上胡椒鹽，裹上一層麵粉，沾上蛋汁，再沾上麵包粉後下油鍋，以160度將豬排炸約7分至金黃起鍋排盤，放上蘿蔔泥，附上葡萄柚、白飯等，淋上醬汁即可。 |
發表於 2008-9-13 05:31 PM
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