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日式照燒雞扒

材料及份量:
# ^0 y7 n2 i, Q: s& xtvb now,tvbnow,bttvb雞上脾肉 4塊公仔箱論壇) b# E. x3 U" h+ a( U7 ?( N6 n
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調味料:
) [. ?) W7 _1 s: Z, j, Y" e, {/ g公仔箱論壇日式醬油 4湯匙公仔箱論壇# R& j0 m4 P) Y0 Z
味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙; ?: e! g# u. k/ T; Y9 P
糖 3茶匙
' w: J4 f& H+ E8 D( Q- ytvboxnow.com薑汁 3茶匙公仔箱論壇: w% e5 Z- z% \4 _) b; O9 C
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製法:
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1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份,肉較厚的部份用刀切數下,拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。
' ]: h4 [1 H7 k, F* jtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞扒用調味料(份量可隨自己口味調較~),醃最少1小時備用。
/ V8 e* G5 p( z5 x8 {3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色,再將雞扒(雞皮朝上)放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。
9 I7 v; U# Y9 F& ~; T# f) P. ]. Otvb now,tvbnow,bttvb4. 取出雞扒,用醃雞扒汁塗在雞扒上,再放回焗爐內焗至雞扒全熟。(約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定): ], i$ i5 b* P& Y% T! b% g
5. 取出斬件即成。% _3 ?$ D" s( `# W
6. 再配上烏冬,認真和味無窮。
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原帖由 master789 於 2008-9-13 05:34 PM 發表
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雞上脾肉 4塊
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調味料:! u" W$ v$ P6 X4 p* t
日式醬油 4湯匙tvboxnow.com9 N5 k1 b7 f! o9 r) k
味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙tvboxnow.com7 @0 P# p- ?! |/ a
糖 3茶匙& x" h* X8 L0 l  d8 ^/ l
薑汁 3茶匙tvboxnow.com1 I) T* a% t5 \8 D) F

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1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份,肉較厚的部份用刀切數下,拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。
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* J; U5 l# E& G谢谢分享..好想吃
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