(方法 – 加蘋果西打一起滷) tvboxnow.com6 _1 v+ W4 U4 z' Z4 p$ \& N
材料及作法
& m- l8 }& q) k+ T# f, F$ a+ Ptvboxnow.com材料：
* q/ p6 L0 N6 w( R( @五花肉2006/12兩、梅干菜2把、蒜末１大匙
; j% W4 ~" X5 J, x; D公仔箱論壇調味料（１）：醬油3大匙
5 |5 t1 g" F5 l- G0 t4 S調味料（２）：酒1大匙、醬油3大匙、冰糖1大匙、蘋果西打半杯
0 D5 M# l/ y, S: i作法：
% _! y: A7 w, ]6 n將五花肉洗淨，入滾水煮20分鐘，取出擦乾，加調味料（１）浸泡上色。 tvboxnow.com8 N) @% ` b/ n) b! o( h5 q
油鍋燒至七分熱，放五花肉略炸(力克蓋上鍋蓋) ，上色後立刻撈出，泡入清水中冷卻，取出切片。 公仔箱論壇5 \% N6 O! J9 W5 T" @9 q& x3 p
梅干菜洗淨，切細末。 U$ L" U7 r( A6 {5 z [6 L7 v0 X$ ^
起油鍋，爆香蒜末、梅干菜，放調味料（２）拌炒。
$ a. B N- s6 u: Xtvboxnow.com取1中碗，排入五花肉片，中間放入梅干菜，壓緊，入蒸鍋用中火蒸1小時20分鐘，起鍋倒扣盤中即可。 % D+ P; w1 }; C# l! j
<斤餅梅干扣肉捲>
5 N1 L2 R/ I" B, u |1 k% @0 ]3 etvboxnow.com材料： 斤餅2張、梅干扣肉適量、生菜4片
2 ?5 f% ?0 p- O* g6 y z) Y" ]作法： tvboxnow.com& ^3 K& K- M6 b, i% r' M2 w0 Q7 @/ O
斤餅入平底鍋，用小火略煎微酥。 tvboxnow.com4 i8 o9 m. R. P- [
梅干菜汁去湯汁。
4 T, y# X. T+ P. W g2 V- h$ f取斤餅，包入生菜、五花肉、梅干菜 |
發表於 2008-9-13 05:36 PM
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