| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
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* d7 p$ S. E1 c& H) c; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 公仔箱論壇( ^: D# ?4 W8 S# O! m4 P# v
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
@5 S8 S; O. X" K$ {4 x5 {0 K2 P$ f6 @公仔箱論壇 做法公仔箱論壇$ t" v5 B! S* L
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
1 C$ A. ~4 E9 p4 l4 {! xtvboxnow.com (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
# `5 Y1 K- \, P8 p! J- a (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j6 L) Q. Y, N5 ?( }3 j
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 tvboxnow.com, a% D$ ^2 R) ?, {7 q
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
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绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
$ W8 o$ {- m9 @; [3 g" j, X公仔箱論壇 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。; C; d4 H9 c* s, ?
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牛头糕 tvb now,tvbnow,bttvb1 x: o( Y y3 I* {7 \
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。tvboxnow.com; L0 \! ?# x1 {& I& _
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。tvb now,tvbnow,bttvb9 X* V# a- m7 X+ ^) q; o4 B( W
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艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。公仔箱論壇0 T/ a% x! o8 y1 Z' g# A1 o
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。公仔箱論壇0 J% V$ \; t: @; }; l3 i& J/ ?2 i2 ?
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南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。tvb now,tvbnow,bttvb4 m$ w3 T# B! l& u) S
7 Y: M) I0 ]* A/ y1 h# p$ I5 F' O$ X+ _tvb now,tvbnow,bttvb江米条，糯米等子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y1 t1 U" r1 W( C* u: ]
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。3 q! D4 ]- q2 \ l% g
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土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
3 |! d2 v+ W$ K, Z( y 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。公仔箱論壇# q! K* N# ~5 p: m4 K+ r0 X- |
& |' K6 j5 G- l! U) Ltvboxnow.com 圆糕
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
8 z g5 o& m( @tvb now,tvbnow,bttvb 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。公仔箱論壇8 F G: \" R! N: z
) m/ d0 }0 E9 P0 e 米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。tvboxnow.com; L# v7 W& B8 ]7 |1 w1 V+ a
9 R% F( x2 t J$ m6 J+ T( ]& btvboxnow.com南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
* k- r- ]/ Z# ?; @2 Z6 a" _ 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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