| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
! ~6 R$ C9 c$ ?8 Z7 V7 t. J/ Ftvboxnow.com 材料 ( E- v1 \% b, K: M, y
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 公仔箱論壇3 t3 K( M6 V5 [# x9 }" n
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 公仔箱論壇1 u/ U# T8 u& k$ f
做法tvb now,tvbnow,bttvb( a1 @6 P; `" a9 I% f
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
3 s8 f: @4 n5 T9 p6 t7 h5 l/ q公仔箱論壇 (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 3 v0 I) G, y/ H$ K0 H' [
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
# B& _! w4 v* d4 N8 q (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
. w! w) d$ S0 M (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
: F }7 f, u ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K+ u2 @+ }2 t f/ etvb now,tvbnow,bttvb绿豆饼 - B* e- \/ j' B0 ~! M5 y. ]+ x E
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
* b3 c! g9 ^% K( F7 f% M6 d" Ltvboxnow.com 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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+ g* f6 d9 m+ F% S- [7 o牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。tvb now,tvbnow,bttvb3 C% I: l# |5 r, l8 R& S
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。4 j/ @7 d5 W1 z- |( j v7 a/ |& p4 {
& j ~. }# x/ x* D1 U' ptvb now,tvbnow,bttvb 艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。( ^" D) I3 {2 g1 T
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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( G# A( {+ B4 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C" _* s n4 ^9 X
南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。tvb now,tvbnow,bttvb3 b$ x) q! ]: H* @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S! U8 Z' z( f( D9 H: d
江米条，糯米等子 0 B$ I1 {" ]! @* F' w* b" B
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。7 Y% C3 h( c3 M+ M& S, u$ D
3 e4 G% n. u* t0 T, ]$ R* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆糕 tvb now,tvbnow,bttvb0 i d3 f8 d, [2 y
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。( ~3 w g! F \% L6 I$ u, K
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T: ?" |5 L( `) G2 B
7 m' W p! C/ q) [9 x/ m6 }tvboxnow.com 圆糕 公仔箱論壇4 R' V8 f1 X* x" R. p
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
' ?: B. _; z' X9 Y! Z7 R 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。公仔箱論壇; {5 P3 n/ M( I; v
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南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。公仔箱論壇6 h! k. ]& u1 I; \, [
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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