| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
4 L) s: e! W8 p. z8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料 3 L. V! V0 U/ s& I: a$ E) _+ Q
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
- e* ]3 [# l( x; _6 N1 ~7 H, x 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
" a( i+ I F- m9 Z2 B' V P# M 做法
* ?* G; @% ~. {1 v* Etvboxnow.com (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 ( {9 `- B; h* w( J$ K
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
/ J. q, i8 w+ Utvb now,tvbnow,bttvb (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 0 p) \5 u' o* }+ S( y+ h: O# P+ H
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
3 |) N5 z# L$ n0 W" h4 \公仔箱論壇 (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。tvboxnow.com! S1 z, ^0 C' B% Y$ T1 c
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绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
, K' d# h3 i- e4 N/ D1 [; {, f: h 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。tvboxnow.com* V% ~. k) h4 g# ]
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牛头糕 公仔箱論壇 {. A( \' \4 z4 R5 N# G3 p- D
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。tvb now,tvbnow,bttvb& r. J7 Z* U/ {: n8 h" A
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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8 _) k# v) ]) D' Etvboxnow.com 艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。* s1 F, B2 F L+ t( {+ D$ X
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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; O' A* M: r* U9 @7 K) I% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。tvb now,tvbnow,bttvb0 i1 d6 h" s4 @: Z, Z$ _! F* H# d
+ ^" @2 F0 H. G9 o. Atvboxnow.com江米条，糯米等子
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W4 c# r, k# U; l% E9 B
; v/ Z# h* m" j O+ I2 G土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
2 W1 N: `$ e; Q7 P& jtvboxnow.com 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。tvboxnow.com2 ^. L; x: A2 @ s
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圆糕 " T$ A& Y( _: n* N
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O* l$ n! {6 X6 e$ F3 l D8 i
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。3 v7 S0 z& n' z2 U C
0 h: E+ E, K+ R5 c k+ S 米糕
# q' P/ R+ s0 U+ {7 _8 R1 q0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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( I+ L+ r; p% V! U+ h5 m南瓜糊糊 tvb now,tvbnow,bttvb" v9 Y+ h3 }$ O* C- i# Q: R
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。tvb now,tvbnow,bttvb) u- X! k. } v( R p! I# I
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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