| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
3 q6 p4 w6 e* p( Q2 M公仔箱論壇 材料 # a" ~* {: ~8 B- F8 j1 y
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 tvb now,tvbnow,bttvb# `9 Q0 [$ o8 M# M
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 tvb now,tvbnow,bttvb6 a- g C3 J: w2 s4 V) A# c
做法公仔箱論壇# Z! X x$ F" h) d; }+ _
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 公仔箱論壇, }* p `2 a8 g0 M" M* V
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
) a+ c* w+ A6 C5 K& q( F, e; t8 Gtvboxnow.com (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
' b' w, B& D. I; B4 G# ]tvb now,tvbnow,bttvb (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
: P+ t" J# D* t: I0 r( x公仔箱論壇 (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
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: Y( h' _+ r1 B1 Ytvb now,tvbnow,bttvb绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。tvboxnow.com6 [1 M: H, l3 O3 C
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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( F% I! K& l% L4 utvb now,tvbnow,bttvb牛头糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [4 ]) [8 Y# P9 G3 J/ U! Q/ j5 A
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s8 s' h1 @2 j G; F# r
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y4 m, }0 c- t
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w, [5 P, T( L' D- d
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南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。. G" ~( A. y: m4 N& R
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江米条，糯米等子 tvb now,tvbnow,bttvb5 M. i: S7 Q- l/ m; K; S9 c
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。tvboxnow.com' U+ f k0 Y" y$ ?& \) b$ V
8 q; E( d7 N9 I% mtvboxnow.com土豆糕 公仔箱論壇% G' V+ Z2 f1 Q% H
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
v* `: j ^! S' D/ W8 M. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。公仔箱論壇/ y! L6 J1 D7 @: C h
( k! z: _- i; ]6 stvb now,tvbnow,bttvb 圆糕 tvboxnow.com0 [* X! i1 w, P$ L- g3 B
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
9 H5 @, P4 r8 Htvboxnow.com 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 q7 Q( D& A8 r: ]
9 z* C# l8 F% n 米糕 tvboxnow.com( k- i! J9 y/ M
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g y* l0 [, b7 Q: L% o
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南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。tvboxnow.com: d5 X5 V) r' W5 T; x9 A6 J! G
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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