| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 tvboxnow.com( U' Q2 C- N1 f# |& O3 I
材料
7 M! r1 Q$ k. ^% H. Mtvb now,tvbnow,bttvb 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
$ @9 T& `& }4 O9 Ztvboxnow.com 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 tvboxnow.com( P3 x; b# V( S5 [
做法tvb now,tvbnow,bttvb4 R& h# ?9 [( t/ a5 e& G7 S
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 3 u- {% s `0 z
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 tvb now,tvbnow,bttvb4 C- x- x/ b E$ a$ G. T% y
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
% y5 O7 ~% `, M' `; m5 I, r公仔箱論壇 (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
$ f. r# W1 `$ t* {2 W (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。4 h6 D6 P/ P$ I- ?
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绿豆饼
9 ?: u- P4 v1 w9 v# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 h5 a) e1 B- `( ]
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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. v1 F* T! @+ S牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。公仔箱論壇- u5 v, j- R T8 t* d$ Y5 O
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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; m6 `6 |/ I6 g* `) B% Otvboxnow.com 艾蒿糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y+ {" i, F' ]5 O* d
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
, W) V3 @1 t) Z* etvboxnow.com 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
: ^3 z8 B+ H$ M8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 T4 D+ V$ e- X" q, Q5 Z4 h
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南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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( J5 |0 p& n& k) X$ X0 ~: y江米条，糯米等子
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
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- [4 I/ f% A) n) X3 J公仔箱論壇土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。公仔箱論壇) ~$ |. d6 b9 O! Y' W
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。公仔箱論壇; D( x+ O* ^( C# U8 G" O& w
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圆糕
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
. u2 W8 D/ W( \) Y" utvb now,tvbnow,bttvb 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。tvboxnow.com+ b$ F/ u; B. X3 H
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米糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s) E, r: X& B3 M* U
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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# t1 q% \/ R0 U3 d7 X9 \2 p, F9 L公仔箱論壇南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
% p% ?9 E' a# ]# ?3 {tvboxnow.com 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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