[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料公仔箱論壇: J% h& R( e7 n7 U. E
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紫山藥... 400公克' \9 p+ K+ S- a% ?+ k
白糖... 80公克
+ e4 Z& Z( W! R- G# @$ ^無鹽奶油... 30公克公仔箱論壇$ a7 S3 ~- V2 Z
糯米粉... 70公克( ?5 I7 L( V  a9 g
紅豆沙... 260公克
: _4 T, E% t( `' F$ A" v4 _沙拉油... 1茶匙
+ e+ G6 x! P) C3 Q' r, R2 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A; e4 ?. t) B' h2 G' |. n
作法
1 m& |: ]0 s# z! ~9 y1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
  r& b9 u4 }* f" g2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
/ X/ K7 a' P# G. K2 j- F- X7 I公仔箱論壇3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
9 [. \7 r& |) f2 y4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R, w2 p. {& n5 q6 n1 Y
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。