[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
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紫山藥... 400公克
2 [, G' v9 S% L, rtvboxnow.com白糖... 80公克
3 g9 b* U' i% u: e. L無鹽奶油... 30公克公仔箱論壇' ~( W4 j' D7 f8 j  S. Q% Y) O
糯米粉... 70公克
1 A2 x' m& w. P/ w紅豆沙... 260公克! ]3 }4 A* b( g! c, E* Z- ~
沙拉油... 1茶匙公仔箱論壇# s8 c; n3 F2 F- k$ O1 m

; k. L+ ]3 b" N7 w. M' w; ?tvboxnow.com作法
& p6 e- m0 O2 F, q+ j" c; itvboxnow.com1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。tvboxnow.com- x1 i9 Z/ x' D* t3 P0 @  _
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
) Q. s4 V7 Q5 u4 ]+ \# u% [公仔箱論壇3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
% n  o6 ]$ a; q, e0 Y: Z公仔箱論壇4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。公仔箱論壇6 M" z2 k0 v9 Z# y+ O
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。