[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料: `+ \2 c" n# J& a

% J9 n8 Y5 r5 {6 Q紫山藥... 400公克
4 w/ q5 k% y( k公仔箱論壇白糖... 80公克公仔箱論壇5 e! f9 |, K5 y' O, b
無鹽奶油... 30公克
; {. ^5 \$ U6 y% b. p, dtvboxnow.com糯米粉... 70公克
- @5 s- I4 R$ U$ ^# ?) w" e* {紅豆沙... 260公克2 X5 w: \( C. C; W1 {
沙拉油... 1茶匙tvboxnow.com1 X& }# C. P1 A& M
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作法. G: K2 t, f& s8 \- r5 [! d
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
2 x4 k! C' U/ B- R# U8 V9 F* X公仔箱論壇2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
, T% o' q( V6 f0 u公仔箱論壇3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
8 T9 p. u! N$ e6 U4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
3 C% i  f8 ^9 p# _公仔箱論壇5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。