【做 法】
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( D- L6 j7 {" W/ S8 t! i! G/ f1.牛腩洗淨後，放入滾水中以小火煮約45分鐘後，取出沖冷水，待肉完全冷卻後切小塊備用。
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2.馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切小塊；洋蔥切小片備用。公仔箱論壇9 g6 O. G3 c3 a* y7 m
8 o+ Z- G( f. R+ i, U3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入作法2的洋蔥丁以小火炒至軟，再放入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒香。
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4.將作法1的牛腩塊放入作法3的鍋中略微拌炒後，加進高湯以小火煮20分鐘後，加入咖哩醬持續煮10分鐘，待汁收乾成2/3，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩牛肉。
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5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。
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【材 料】 公仔箱論壇0 D! @2 Y' P& e1 a4 u$ D
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牛腩 600公克
- ~# R' D3 I" C% @/ utvboxnow.com馬鈴薯 150公克 tvboxnow.com8 {8 `1 @( L) e7 i. Q* u
紅蘿蔔 150公克
- o+ N' V( @. c, f1 R洋蔥 半個
1 d1 j. j# W3 \& [tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1大匙
: x. s$ g+ d \; v9 A公仔箱論壇高湯 500cc tvb now,tvbnow,bttvb' D5 J& t1 g& F4 n# M5 G# r
咖哩醬 4大匙 tvboxnow.com9 O. A2 b& v* \
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發表於 2008-9-16 06:04 PM
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