# W' q( C# b" U; x# N4 [& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
准备时间：20分钟
7 A4 \! ^7 s/ i% L公仔箱論壇 烹饪时间：40分钟 tvboxnow.com- y6 x4 n) C) C5 a& ]0 e; }) [
用料：
; E6 `. r) C* O; K" e" x9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克） tvb now,tvbnow,bttvb0 D y6 e& e5 s# o. Y4 w" {2 s' u
做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
% p D' F# j$ G8 v' F 2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
( @0 R. u3 Y m$ K, jtvb now,tvbnow,bttvb3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。 tvboxnow.com+ m6 q! z( w) d2 g! w
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。 - J+ d e; {. V3 b$ J
5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。 , _1 B3 c3 d; S8 S! [
小贴是:
, X" f- l+ }1 C! Q7 ~1 c" d- b2 e ?; ntvboxnow.com1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。 & s# D" r+ K# e' y3 b
2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
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