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准备时间：20分钟 公仔箱論壇0 D8 N/ H j1 [
烹饪时间：40分钟
7 @6 M. d7 P3 U公仔箱論壇用料：
1 H; D5 \2 {4 m; dtvboxnow.com猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克） tvb now,tvbnow,bttvb" ]' S! i3 g8 f6 J+ I, e6 J
做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。公仔箱論壇# {. S) o E% d1 r W& P
2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
$ z1 B6 R. X8 i$ @$ G( T: Stvboxnow.com3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
- I, t( s9 `6 |& A" |2 B% M% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。 ' J; i, z. H: M4 B: f5 y% K
5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
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1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。
$ ?! }( U0 z2 c V! x! y4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
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