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原料：鸡一只
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调味料：油一汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。7 c: J6 w' a" t8 U5 J d
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配料：葱段、姜片。公仔箱論壇- d6 i+ J9 @( m, N, ~, ?
, B( [( k) w* \; ^0 T) qtvb now,tvbnow,bttvb1）首先将除去内脏的光鸡洗净，晾干水，用适量盐摸匀全身和内笼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~3 y6 S0 E) O2 z; M, |
3 ~* v" @3 {/ ~0 W% I$ K( |2）将两片姜片和葱段塞到鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；tvboxnow.com: z" |( m) L( w4 `- H4 H2 S2 P: {$ w
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3）电饭锅内放入鸡油（或肥猪肉）一片，两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；, 公仔箱論壇! b" Z3 P2 }) V9 n/ E
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4）插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；/ i* _# S6 J8 [# d) D% F9 u3 y; q
- p8 M e3 g; r+ H6 D5）等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
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提醒：老抽不宜放太多，不然电饭锅底容易焦。
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" {& _0 \$ w# c/ X9 P特点：鸡肉嫩滑，滋味无穷。 |
發表於 2008-9-17 10:37 AM
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