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原料：鸡一只
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4 T' k# Q8 ~6 u' a8 [调味料：油一汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
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2 |8 j: g) f" E9 a. g+ }+ P3 v( v; H0 l配料：葱段、姜片。
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. a' X( c/ ^6 X) F x; @" p) U1）首先将除去内脏的光鸡洗净，晾干水，用适量盐摸匀全身和内笼。
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2）将两片姜片和葱段塞到鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
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3）电饭锅内放入鸡油（或肥猪肉）一片，两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；, , F' j4 s) @7 L$ ~: _
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4）插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；- @8 O2 s# K& b. {2 k
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5）等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。tvboxnow.com& O( S2 D0 y* p! y
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提醒：老抽不宜放太多，不然电饭锅底容易焦。
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特点：鸡肉嫩滑，滋味无穷。 |
發表於 2008-9-17 10:37 AM
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