【做 法】
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1.牛腩先汆燙後切塊，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾後以小火煮約2小時後再撈出牛腩塊備用。tvboxnow.com7 T8 F4 Z! ^; l( l6 u5 m9 d, D+ X
% r9 @9 j! G, W1 P3 m- |2.黑柿蕃茄去蒂切塊；青蔥切段、蒜頭切片備用。1 S* H; |( ]) P% Q, E
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3.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入青蔥段、蒜片爆香。
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# A% Z) i; c! J! D4.再依序放入黑柿蕃茄塊和煮熟牛腩塊一起拌炒。
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5.加入調味料A拌勻，待湯汁煮開後再以小火煮約30～40分鐘至收汁，再加入鹽調味。tvboxnow.com2 b4 D% T2 e7 @8 m# ?( D! T
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6.將調味料C調勻成太白粉水後，倒入作法4中勾芡即可。
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【材 料】
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+ [8 a0 L) _1 w( a. K牛腩 600公克 , b2 Q9 ?$ B: b& ~5 I
清水 1000㏄
/ b! U6 s" w0 j# i2 G: L5 j, x- W黑柿蕃茄 2顆
+ Q# t% t, A/ c, R* X6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 2支 tvboxnow.com* y, I: S0 j! v- {
蒜頭 3粒 3 o' x& R, {9 b" l3 j: N4 }
【調 味 料】 + O' W; z% c, f) ]3 B: [& E; s
( r9 E, a& W, S; ]5 Utvb now,tvbnow,bttvbA.蕃茄醬 3大匙 公仔箱論壇" l) q6 ]1 Q! v: x$ q- W6 L
牛高湯 1500㏄
: T' d' M# c* S) l3 f* C4 A1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1大匙
, U7 d7 z; Q) G* @糖 1茶匙
; Y: }4 p. i1 s6 n6 _# W: W0 m% ~公仔箱論壇B.鹽 少許
?' x; ?- S! w; A' htvb now,tvbnow,bttvbC.太白粉 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W8 U; ^5 U: _/ ~
水 2大匙
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發表於 2008-9-18 09:57 PM
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