, H$ P) c D" O1 j& n' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮材料：. L$ w2 W$ s9 @7 N9 G Y
水──2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U |2 Q Z! Y9 B
油──7分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k- I% J# j# X
糖──3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @% X9 j1 K% I+ q
發粉──11克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `5 E+ ^% H' F( [7 }2 N2 L ?
麵粉──1.1公斤
" b: [5 B8 i p做法：! x# X6 M' t+ u6 z& s% Y. [6 W
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
9 c A2 r( Z- q& ~0 X3 R* V2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
- u& J G7 M9 |3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
5 V0 R2 V# o3 B0 i5 jtvboxnow.com4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
9 Z& J7 d0 M5 p$ a( [# ~" |: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y5 z) N' J5 c
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。; ]9 c1 W; r i
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~, o3 z# l* w/ \, K
素菜包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q3 {: T* F1 b( t3 M" }+ J5 C
材料：
. k" O5 J$ U8 X% ~沙葛──1kg
" {+ R6 v+ i; [7 {& I2 L& w A紅蘿蔔──1條 M% M* N/ Y/ t V, K. D8 L
醃鴨素料──1片tvboxnow.com6 s0 i) o% U, g: } N3 L
群菜──2條
' Q* G$ U5 G0 L: q" U木耳──2片
5 Q3 d, t. Z+ n. E6 q公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 E+ ^+ \7 b1 A; R! \& R# I- W
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
% A, p5 p7 R8 }- F# ]2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。公仔箱論壇* E; x3 t$ ]4 G; t) |7 g8 T
素咖喱包
4 X! o) Z, h+ _1 z" M2 w! a% xtvb now,tvbnow,bttvb材料：
3 N/ I4 c1 m) }) b. s馬鈴薯──6粒
3 R$ b* O1 _# d0 `! Itvb now,tvbnow,bttvb素羊肉──適量tvb now,tvbnow,bttvb8 [) }2 x6 N7 r1 E- R T
香酥雞──10片
( M1 l& d, Q+ o" n; p$ U# L2 y! Ctvb now,tvbnow,bttvb咖喱料──少許
2 H9 `; m6 L' J+ w; h+ ~0 k; |tvb now,tvbnow,bttvb咖喱粉──少許
% \3 ?3 J9 X+ w* _% w6 L/ m+ Y0 }tvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ b+ t, j) O D b, V6 |; t1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
# L; S5 M2 }6 k% F& S公仔箱論壇2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。" \# K: u5 o' p
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
) d# I4 H# O4 |; O# N+ x公仔箱論壇素叉燒包
, }/ H" X5 H' h7 m, {材料：. l" f2 n6 ]' L0 w$ J, I
香港素叉燒──1/2kg
& d" F9 y0 b% q& l油渣──200g$ T& _- F# \( i S: D
芝麻──適量" ~& Z( v( S3 @" u+ v7 \
麥芽糖──2湯匙
3 o, t% O7 @* _1 K5 Z. z; x9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：2 ]# X4 y3 z" I$ ~/ C& I# e; o) ]8 {
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。公仔箱論壇9 Z1 ~6 `3 i; ]" @& F2 ~7 b7 m
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）3 f) j2 H9 G; M& t
杞子饅頭
* k( ^/ F' I- m0 h9 i# A% ^1 |公仔箱論壇材料：公仔箱論壇: r/ u7 K- N( {: K
杞子──適量tvb now,tvbnow,bttvb1 A' G( W" V" h
做法：" Z& G! ^0 \# x9 H, e. f1 o7 A
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。tvboxnow.com. b9 F3 z; C# W& m1 p3 j
小秘訣
5 [% t! b* I/ {; h- A+ Y& E公仔箱論壇1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。公仔箱論壇7 [5 a% o* r# Q
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
- b1 u8 E9 D3 Z5 t* j3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
4 C5 B* I6 l: d2 z8 ^+ m4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
& s- N3 K9 K l6 Q6 r5 s' @) s0 y5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。tvb now,tvbnow,bttvb3 [5 }0 l; v- ^2 E' } B
* o& U3 r& e; P/ F$ b( V' o0 i! mtvboxnow.com
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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