6 Z' F# ^5 O' e `1 F公仔箱論壇皮材料：公仔箱論壇" i5 q" ^# _* S; M% |: A1 P
水──2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _$ [0 `* h" j' L) E. V7 Y/ N
油──7分0 M' b" T" B9 y8 `2 I
糖──3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* ]" V) W) d3 e/ l
發粉──11克
# l, _* x/ P" m; utvboxnow.com麵粉──1.1公斤
' A; k& o4 k0 C做法：
$ y) X9 M# o2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。公仔箱論壇% G! u. Z( J7 A
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。tvboxnow.com" N/ Y+ p8 K" }% d" Y2 `1 l
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]+ A( D9 A( u: y; I
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。; b- m1 [4 w, r
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z- H s) U" v4 e% E0 D# _
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
/ v6 N9 |+ H4 g, C0 v: vtvb now,tvbnow,bttvb7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 l3 g& N; t9 x
素菜包 # Z# \3 H( W. ]6 _
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q* V, Q [% K9 T2 {
沙葛──1kg
0 q/ T$ W" U4 S# p" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔──1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X- T4 e R- m& v, J/ i1 _
醃鴨素料──1片
$ ^8 K6 \% K H7 B: M7 Q/ D/ ^9 h群菜──2條
, x# G; y! A% ^# h$ B$ Z1 p) W) j% V木耳──2片
' ^, {; y( t" o$ C: @做法：5 N4 D7 a7 ^, L) ?1 m
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。& l: t' w$ S( O# g; X$ S
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。; B! E' c* i0 t6 |
素咖喱包 3 C6 ]) j1 ~- @* S) E8 e2 T# d+ ?
材料：tvboxnow.com+ V% ~4 K" T! |
馬鈴薯──6粒
! o- X: Y6 b% h# V3 Y! w9 M素羊肉──適量
1 e' |% |. L( F9 G5 z公仔箱論壇香酥雞──10片tvboxnow.com1 Z( f5 [: b1 v5 K" K
咖喱料──少許
; k& e0 h# i, R5 |6 btvb now,tvbnow,bttvb咖喱粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a/ Y! q# X3 |& D6 {5 X$ _0 d7 s
做法：- S# M; y. B, F C5 x: s
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
+ ?" @) R! d) ]% G4 w6 \: ^* Ltvboxnow.com2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。公仔箱論壇& `7 T4 X1 W3 ` n7 R9 L
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
* @# X+ O1 V- ftvb now,tvbnow,bttvb素叉燒包 tvboxnow.com+ o; j$ ~* G5 b( t* v/ @( J
材料：+ R( S% s# I! {5 A" G5 d
香港素叉燒──1/2kg7 e" _3 m( D+ A( v
油渣──200g
S, @6 Z+ i0 V. l2 [tvb now,tvbnow,bttvb芝麻──適量
; J8 d% Q; `* P' p. C* l ~公仔箱論壇麥芽糖──2湯匙tvboxnow.com. M3 C6 W) G+ J" h5 f
做法：
9 ?+ } F- o4 _8 T8 h, |9 m5 t; D( j s& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
5 W5 F! ?1 g- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）tvboxnow.com9 ]+ A C/ v# B2 _* ~: w
杞子饅頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P: G" I. h7 m* a4 u5 _! C
材料：# L% Z( h7 M$ O b$ C
杞子──適量tvb now,tvbnow,bttvb7 P; g: S( `. h$ ^4 Q p
做法：
1 K: ?) c9 e/ B( G& R( `. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 a9 S3 A3 o$ u- C
小秘訣
6 ~! q- H" G( u. N1 k+ y$ b) \tvboxnow.com1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
2 W" k3 i0 F9 j1 o2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
6 E8 j: k7 l" R+ G# j! ltvboxnow.com3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
3 ?0 T- i' c7 |8 q* [1 c" K公仔箱論壇4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
0 U6 [/ t' U. o/ c5 rtvb now,tvbnow,bttvb5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。公仔箱論壇) A4 }; F( w+ I; x( }0 A4 {
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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