4 b$ a, o9 ^6 d皮材料：
5 K; q/ m# M& R公仔箱論壇水──2碗) M6 b6 ^# j+ o9 @2 I" \
油──7分
* z4 p2 ]% f: Q, ytvb now,tvbnow,bttvb糖──3湯匙
/ o/ s Q( ]8 D) W/ ]' C公仔箱論壇發粉──11克
) C3 U# f) Q0 J6 e" J; m# W/ ?公仔箱論壇麵粉──1.1公斤
- {* A" |' s/ w做法：
8 I0 x8 z3 P+ m$ F+ Y; q% z5 U1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。4 l% T6 ^. d& d" {$ O
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
7 n+ W9 [9 N' M C2 R2 ltvb now,tvbnow,bttvb3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
' C7 w; e. Y& o4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。tvb now,tvbnow,bttvb2 c$ O" B3 e+ R' P: |# I
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
: O6 Z$ r, q3 g6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
4 ?5 J+ B7 w- g公仔箱論壇7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。公仔箱論壇; V E% n# D9 \+ c# _
素菜包 tvboxnow.com f) x# m" X" Y2 f- p$ s ?5 Q' L
材料：tvboxnow.com& g8 U: \. u* w. U5 c3 i
沙葛──1kg
# c& C# _3 Q4 O# C公仔箱論壇紅蘿蔔──1條: O0 v. Z o. T# Q9 E
醃鴨素料──1片
+ ?. T( K5 O( Q公仔箱論壇群菜──2條
5 ~* M5 ^" f$ H) D Wtvboxnow.com木耳──2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i" H+ Y% n0 V- w4 l- A# J
做法：tvboxnow.com4 |/ _# F4 g0 b" D* f8 f
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
4 Q' T2 E/ E5 U8 y: B( rtvb now,tvbnow,bttvb2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。tvboxnow.com8 V% b, a) o/ V1 ^- C. W) g
素咖喱包
8 R" D0 F( W) @% r6 y btvboxnow.com材料：
7 H, j& H9 y2 b" K- A1 ytvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯──6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X! c# [8 |4 P$ Y- S
素羊肉──適量
3 t! E% }2 N! U, C' C$ I" x7 T3 ltvb now,tvbnow,bttvb香酥雞──10片
; Y/ M2 u& {: ~7 t8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱料──少許
. x# F( e' u. l4 b1 Q公仔箱論壇咖喱粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F! {! _3 O& u1 T' Z4 C
做法：
c, t. M, i; {. T, L, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
- R# {* E( ], s. e+ h8 @$ z2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
5 q1 D ^2 m; v' b Z* ~2 y1 Qtvb now,tvbnow,bttvb3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。1 {, x( s( k+ s& A0 j
素叉燒包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m6 t# E. z: E
材料：
1 X! q" X7 }# A2 f$ q% E+ E& D香港素叉燒──1/2kg公仔箱論壇" {5 H8 n9 c' j9 a- P0 ~
油渣──200g6 k1 `$ l$ n$ E4 p$ ^+ U- z
芝麻──適量
2 ^- l$ t l+ t; o8 p V公仔箱論壇麥芽糖──2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 k. o3 S. }( O# }$ `
做法：/ x8 ^0 H- a2 g3 Y! ~
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
' G* z9 m; e8 xtvb now,tvbnow,bttvb（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
3 w7 W( n7 o% z- ztvboxnow.com杞子饅頭
$ l3 ~3 i& o& F8 h材料：tvboxnow.com- z. j; j1 a) {1 D: [
杞子──適量
7 z o. G3 l" o做法：tvboxnow.com9 l G' V3 T$ l
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。公仔箱論壇* G2 J( D! D2 X |2 X
小秘訣公仔箱論壇/ W4 D2 D& }: H% n: d* x
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。4 T' J# x7 x d! c9 Q) m
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
( M: v- X/ d: ]0 {7 X公仔箱論壇3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L+ e. W+ J9 D% A* a
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A. ?4 v" y9 d
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。tvboxnow.com' Q9 W1 D5 O* W( k- g) W- p
8 `7 S# G8 n+ `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z! k" f1 t' o: [) f9 ]
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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