* K" K3 ]+ V; Y$ U5 i Stvb now,tvbnow,bttvb皮材料：
, F4 j* d+ G9 t% atvboxnow.com水──2碗
! R% c s# x) q Q5 J$ Y8 J5 Q" |1 ~油──7分
, j; O9 Z7 W+ I- Q$ P5 K糖──3湯匙
4 ^+ u6 S4 Z2 R/ Z. i q' }tvb now,tvbnow,bttvb發粉──11克
/ r- T2 f; g2 `. L5 X5 C公仔箱論壇麵粉──1.1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K/ }4 k2 y# v( R5 z! t& W
做法：0 C( S# a. y% N r1 q7 k' k; y9 g
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) C" k2 N I4 u4 O d0 Y" U
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。tvboxnow.com3 k& z& }9 F; } e3 m6 b: A
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。tvboxnow.com6 J( m1 ~# k+ n! H
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。' @3 y; e7 L8 F# w! ]9 M0 C2 I
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
8 J2 W9 L* V x1 y' |+ ttvboxnow.com6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n+ `2 n y, @9 U4 V
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。) F/ A: j9 u u r
素菜包 8 Q- `' r' }4 Y2 T+ ]+ _
材料：
6 L0 |" E2 W/ } d5 E沙葛──1kg4 ~: x' ]' _6 k+ N: M7 r; C
紅蘿蔔──1條
2 A& S. C& M$ e2 e( F2 utvb now,tvbnow,bttvb醃鴨素料──1片
- Y9 F9 }4 \' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。群菜──2條tvboxnow.com0 L" h( [9 V' P% x1 B
木耳──2片
+ O( Z: ~. v1 h7 l( |3 W0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" A% d! P8 w* m* K, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。$ V& n* j( C7 v) ~# |
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
# }7 q" y: J& s" _: _0 e素咖喱包 tvb now,tvbnow,bttvb. M5 S, m" O: a# H9 ^2 c6 U' S( ]4 Q
材料：
& _( p; r& L$ T: p! ~1 stvboxnow.com馬鈴薯──6粒
+ T t# {, j: s8 e$ }+ D6 o% Ftvboxnow.com素羊肉──適量
k9 p' h6 I, j" u- {0 O香酥雞──10片
' t) V: L% ]# k& L公仔箱論壇咖喱料──少許tvb now,tvbnow,bttvb/ s W g+ y* G# U! C
咖喱粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb8 b+ t. p( t, d& y* r; l
做法：
$ B! w0 E9 M7 s* h1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u* o; p: K5 E8 t& A! ^ g, m5 ^+ V
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
* \- {# Y; Q% c! _+ ^ K公仔箱論壇3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
' X A$ j* B% j! q/ Q Itvb now,tvbnow,bttvb素叉燒包 tvb now,tvbnow,bttvb4 `2 {% {; s" V8 k
材料：
5 z" ?7 ~2 Y K香港素叉燒──1/2kg
6 D1 I7 P4 \$ c4 h( S* z* B& `9 vtvb now,tvbnow,bttvb油渣──200gtvboxnow.com+ I' q# H! W2 a; W2 D/ Q
芝麻──適量
: {, B) b. _9 m F2 C麥芽糖──2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! i8 H4 V; ^% X' R/ ?( r& S/ l
做法：
: O. T: A" C9 D0 E D" n0 Ytvboxnow.com1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
, M' c Z0 [4 |. w8 c6 |公仔箱論壇（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
- d% q( n7 c' Q& C# D0 @0 x杞子饅頭
( N1 Y( o; M. \ X3 B, A ~2 S* K" ftvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇0 }9 v$ K0 M0 k
杞子──適量tvb now,tvbnow,bttvb2 L, q3 o% M, U
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U/ Z `3 _) @9 r
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
/ t+ P/ g& \( A$ ztvb now,tvbnow,bttvb小秘訣
! Z0 D4 V/ d% z, I6 ~+ stvboxnow.com1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
0 L' N( k; P0 n8 @tvboxnow.com2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。公仔箱論壇5 u1 W" @3 X: j, `/ _5 D
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
) e A, m: e& W* u. @" S8 s. J% Etvboxnow.com4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。5 y. ^9 L1 ~" ~
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
8 L( q. o/ s6 y& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M) a* Z. E% n$ r) G# E1 e: a" V
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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