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皮材料：tvboxnow.com+ b+ A. }' V, t: a; }
水──2碗tvb now,tvbnow,bttvb( P3 ~& F0 B/ V' D$ O8 i
油──7分公仔箱論壇* i+ T* c9 S% t' x& s
糖──3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q) B5 f% Y* w2 X
發粉──11克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |% C9 H0 H' B1 S
麵粉──1.1公斤
4 ~: \5 H/ ]5 Y* d* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 s: J" W& d- r0 u1 ?7 Ptvboxnow.com1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。! a, ~' A" O; q4 R, n8 h
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
6 O5 y# r/ _0 N% d+ Y& Ptvboxnow.com3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
5 V0 b7 P. v1 m& N4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
, r* \6 ^# j) [5 K公仔箱論壇5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
+ p! f% p" T1 V& q! J1 Z6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。2 |% n5 W2 s2 m7 v: _( q! }
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 `, Y+ x. ]" u* @& ^* I% A
素菜包 7 }' y7 C" w1 T- H
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d* l7 g* U% w- y4 X/ C/ W
沙葛──1kgtvb now,tvbnow,bttvb( q$ S. `! F0 Y4 K* J2 _
紅蘿蔔──1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _+ E6 z* i3 b% \0 a( q E" {
醃鴨素料──1片
# y5 B( _8 ~& Q" b6 h群菜──2條2 E6 c: a9 ^# _4 V
木耳──2片
$ o8 m: E7 X- t7 i公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 m3 `0 n2 I1 o a' S( [
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。 ~ |6 x! r% V2 \/ Y% b
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb! s+ f" n+ R0 k0 h" H7 w7 x
素咖喱包
. n4 q; B. V$ ~材料：tvb now,tvbnow,bttvb* @% _- V7 c H/ Z8 ^
馬鈴薯──6粒
; L3 w5 v" \7 b公仔箱論壇素羊肉──適量6 E9 y V1 e# ]* z3 J1 }% b
香酥雞──10片
+ p2 ` C$ g+ ?/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱料──少許
. p$ E5 a9 D3 s, g+ b3 [tvboxnow.com咖喱粉──少許8 H6 Y! q- c, a J
做法：8 \. {7 x5 y/ \4 U+ n. I6 e2 r& h
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb' k" t; K- R1 h2 v0 C. |& m
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
Q# z5 ~1 H/ A- r0 X3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。tvboxnow.com: a7 R, |. d- b* E
素叉燒包
6 @* b8 h# ?0 d0 c4 ^- w H, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
# u6 j! h3 y; l1 u# Etvboxnow.com香港素叉燒──1/2kg
7 I; |% Y5 x; N2 }! R8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油渣──200gtvb now,tvbnow,bttvb0 q5 _$ V7 r. h
芝麻──適量公仔箱論壇8 _9 h0 d2 m* I7 ?) R3 Q3 b
麥芽糖──2湯匙
9 |+ W% W' Z% j做法：
+ D9 M+ v. M, O8 \/ G& S1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。" P8 h) M/ Q" y2 l4 Q# `3 C
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）6 w! r. O# K) I* Y
杞子饅頭
& S, D! b3 O7 z% t9 f6 x: L材料：
& A- t6 D% L5 Q6 otvb now,tvbnow,bttvb杞子──適量
: N- b! u$ A- d: n7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 i \/ b! }7 c2 u9 l8 Q$ U1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
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1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。tvboxnow.com N$ k2 \5 Y1 L
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。公仔箱論壇. q$ C! I6 t# s2 c1 C* k/ ?
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
4 O+ L: {/ u! t: ~! X4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
* G- Q* C, y: k3 b5 q3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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