e! ?' k B+ D8 r9 c' ntvboxnow.com皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _ s# H8 Y1 ~
水──2碗
4 G' Q+ D% S2 ^1 v$ t% _油──7分
( _6 S* q g% ]% |$ ~6 w7 c; {tvboxnow.com糖──3湯匙tvboxnow.com6 ]) p8 t1 D5 ^
發粉──11克- \: ~3 }7 g% y. Y' r
麵粉──1.1公斤
- Z. \ F( H8 X A# \0 S$ ftvboxnow.com做法：
3 d- K$ w, N% E9 o4 m8 ?3 Z1 {1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. W; S# O& ?; E$ q# m
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。! n b5 b* B% p0 m: S
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
: t% x8 q1 @1 b: _1 j% Z4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
# D, X2 b% d5 b- T vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。tvboxnow.com7 h' \ z7 n+ c
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
, G+ T1 P0 u0 C! C) Ktvb now,tvbnow,bttvb7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z1 n+ u" Q5 k: i
素菜包
) X8 ~- I/ ~' ?6 K* ntvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k1 p+ E7 ^# |0 q+ a* M! s
沙葛──1kg
/ R0 d* s& b0 e' z; x3 V: U2 \tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔──1條
. M& I/ k8 L% Z) N7 J4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃鴨素料──1片
# N3 a$ v# V2 otvb now,tvbnow,bttvb群菜──2條 `6 e1 h2 k$ M7 ]5 \# t
木耳──2片* r) j$ p2 S2 D0 Y% Y
做法： s- y8 x$ v, }) d" N- E. p5 r
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
; d$ v* R* Z- C! h1 q6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
& H ^. ?* l% j- ]! K素咖喱包
) g5 b' j2 t7 E' X# v- xtvb now,tvbnow,bttvb材料：1 Y' o0 i2 z" K' Y% m( h) @+ ~
馬鈴薯──6粒
, s+ a R& k0 }, w6 n6 l素羊肉──適量
5 J/ h" |' Z) a( E( }' }9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥雞──10片
9 D3 U6 x; R& Q) g7 {咖喱料──少許
- \. J8 f, B# x8 T, ^咖喱粉──少許
; z" F* f D8 r9 u' [+ |) Y4 e' Atvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 v& ^8 l2 [! {) B# X0 I ^
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。公仔箱論壇$ `" R3 F1 \- R
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E8 D2 c" z2 ~, p- y# l [
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
* B$ Z3 Z, Z) A1 j! r& Ptvboxnow.com素叉燒包
8 q. Q* j. G! {7 `; _) W1 d材料：
& |) b. e& I8 O香港素叉燒──1/2kg
" L8 z" C: z' Q0 p油渣──200g1 w& c0 Z7 _, t! M2 y6 A, k
芝麻──適量
' j( H! Y* |+ f4 u# Z) b3 T麥芽糖──2湯匙tvboxnow.com2 v' K: D0 N) x
做法：
# s5 u1 l) a1 `: L. p e% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l4 x; ~/ a' J6 u3 e
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）8 d; ^6 K4 Z% t: L6 J& Q) d
杞子饅頭tvb now,tvbnow,bttvb i& w1 Q; K) Z# _' G E. x
材料：% v, {; d, n: R5 ^. B9 b: W& S
杞子──適量
2 f( v$ e* _# d( V% P: r/ [3 k: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
?6 Y) @$ @/ H7 o* e2 M& d* jtvb now,tvbnow,bttvb1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
4 c2 l9 M: ]* T+ b" `tvb now,tvbnow,bttvb小秘訣0 u! M* f( u; F ~1 D! J1 n; U8 \$ \
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。tvboxnow.com2 l/ f5 J& q& N) J: U2 y O0 p7 Q
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
" y& `2 |8 X% r, s" L6 e% L0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
1 X/ ?+ a' ?8 t% |3 k2 wtvboxnow.com4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
; b/ h5 |, }# F5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。tvb now,tvbnow,bttvb- z- U# x& M6 ?9 M% v) v
tvboxnow.com" i* r+ H5 d) M' ~; w
/ U7 A+ f( z! @- m8 D |
發表於 2008-9-18 11:10 PM
| 
