[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

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# N/ v  l) k4 i! Q6 t3 `. u6 k烹飪時間:1小時3 g& q% p& `: a% }) L: U% {, D3 G

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" z& M; I0 @% G/ y- U0 e- Ktvboxnow.com一般食材                                                  tvboxnow.com4 o1 c8 ~( R+ K  P9 ^/ d1 ]( y+ F

鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    
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                                                                                                       烹飪步驟                        
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                                                                            8 v, o! K/ D7 V( X7 ?! c( n" D# ^
                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    $ C$ X  F" K$ b  G5 L+ W
                                tvboxnow.com# Z% P" T6 M+ {- W" x9 p4 Y
                                                                                                
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                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c) u; t* r* Y
                                公仔箱論壇8 M9 Y- H! `* }% P: k
                                                                                                
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& ~0 A, E8 m- i9 @* c, s, K* [tvboxnow.com                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    
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                                                                                                * }1 |5 D+ z( N% [  a+ r/ O
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                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。