[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

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烹飪時間:1小時
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食材tvb now,tvbnow,bttvb5 _# A& r: b8 K1 U% d. N: }7 J
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一般食材                                                  . a4 x% o* ]& v& r6 J

鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    2 B' a. B5 Q5 x! }( k, A1 ]
                                                            ! K# R' z' S: E' F8 a2 ~7 @' _" K
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  0 |6 j9 h/ n$ t9 \
                        
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                                                                                                                        ; ?; ?% g+ c: `; L, H4 K: x# s
                                                                           
) R# W3 t% E3 K& K9 z' d4 ~- Q! h                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    4 G' l* K+ O: P( r! t. m6 d4 K! X
                                
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                                                                            tvboxnow.com" d6 K7 |: H5 m: ?3 |
                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    
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( I* B6 R1 j% F" \& a- ^* j( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                            tvboxnow.com% B, L- [  ?4 Y$ R& n$ b
                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    
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                                                                                                公仔箱論壇+ M+ y$ L! g' C: k8 u5 m1 P. Y
                                                                           
/ x; c0 H# \& y$ P" b# ftvb now,tvbnow,bttvb                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。