【所属菜系】
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4 C' F- V# }7 V, m 上海菜公仔箱論壇* X0 `$ I8 y; E: ]# Y: y/ I' e
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【制作材料】
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- b6 S: `: `: j, _% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克)
; L0 u0 D6 B9 l$ b1 I, F8 C* [, \6 ntvboxnow.com 调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克)
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【制作工艺】公仔箱論壇; i# c4 L2 C6 ~2 M6 C
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1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
# `3 p7 N& v7 u8 _公仔箱論壇 2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。
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【菜品口感】
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5 V5 c6 ^. V& e) ?- u6 R+ z( ~! }- d 口味：咸鲜味 公仔箱論壇! h0 e/ ~1 m) r/ j
色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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