【所属菜系】
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; I; W( ^* L! ^' _( z, Gtvb now,tvbnow,bttvb 上海菜
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【制作材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j+ L" s0 y3 H+ P$ h
8 _9 z1 L5 V4 etvb now,tvbnow,bttvb 主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) tvboxnow.com/ M: z/ Q) M) }$ G* x$ m& n
调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) tvb now,tvbnow,bttvb* `: J4 k' ?( [/ h4 J9 f
0 D7 G1 e3 w. W( [+ w& O" Ktvb now,tvbnow,bttvb 【制作工艺】
6 o+ j0 ?6 c( ]2 [4 i8 R( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \5 |2 Y% O* v& ?tvb now,tvbnow,bttvb 1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。tvb now,tvbnow,bttvb$ o9 }6 A( S/ I; @8 u, a: F
2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。
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【菜品口感】
3 A* y3 X& e/ q# d, M公仔箱論壇
0 W* v t$ w2 r2 D! rtvb now,tvbnow,bttvb 口味：咸鲜味
, d- o) k6 l+ D9 {' Ktvb now,tvbnow,bttvb 色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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