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猪耳朵1个
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卤汤1锅
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1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
J D# l- _6 Ctvboxnow.com2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
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% K. i! R! h% U, ftvboxnow.comTips： w2 @" {2 E9 f3 k& _0 ]
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。公仔箱論壇7 X; v) Q" F# j8 p
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。 |
發表於 2008-9-19 02:24 AM
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