% h6 a! ]& s* O& q嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。* c1 G/ q1 J, M! T2 Z
& F3 s u3 E# j, h0 f Ztvb now,tvbnow,bttvb聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 ; ]$ _, U2 b' Q9 R! O
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（1）嚐囍公仔箱論壇/ J: Y. M3 G" Y$ k+ r7 R+ U6 R1 m
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
. ^. B* \) w, L; Z6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址︰西環北街25號地下
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: ?+ D. o0 j4 j: |7 Wtvb now,tvbnow,bttvb江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
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" N3 b; Q- k `$ p（2）江湖小棧
+ f3 C2 L U/ c- b7 X. M- o5 Ntvboxnow.com這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
+ _" d/ Z3 ?' x地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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# B2 L# u1 E6 F! x（3）榮記茶餐室
$ T/ [2 k7 ]* I1 A( x6 v' etvboxnow.com如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 tvboxnow.com1 F: {& u/ Q* \ L
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地址︰慈雲山毓華里12號地下tvb now,tvbnow,bttvb' y# w2 A' X8 a* ?. ~$ w+ }8 X% g2 P
記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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