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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 tvb now,tvbnow,bttvb9 y) T1 R# O9 U5 Y2 ^
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（1）嚐囍
, r- L- w! M$ s P" _' l2 n" t' utvboxnow.com這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
+ N, y1 O# Y/ k+ S- j地址︰西環北街25號地下公仔箱論壇( E w$ B; E2 C) h- }* E: ]% ]
& f% ?/ c) H: Q' R T4 }) U9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 W) L; b1 L0 J! K1 [9 _江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。# m: t$ h& S, r
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（2）江湖小棧
/ q p5 U4 _! |% c公仔箱論壇這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
3 G5 f+ H8 C- H7 |# x& n. z公仔箱論壇地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖公仔箱論壇; {# X! ~. Q0 d0 @% n* _) B
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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（3）榮記茶餐室
( A4 N' r0 a/ d+ @# Q公仔箱論壇如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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5 c4 P; f! s1 v8 m* K+ }6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址︰慈雲山毓華里12號地下
' S9 b- K, I! e1 H記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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