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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~ @, |# C* ^* b& k
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 公仔箱論壇+ A' K/ u1 I; m$ ~1 G) Z3 F" g
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* {' n4 J" m. _2 |; k8 W公仔箱論壇（1）嚐囍
9 \6 R% N* q# u3 ~- z7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。% @. k8 s. d1 n* L& q/ L
地址︰西環北街25號地下
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7 n$ M/ @. [3 R2 G( c4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com: k7 k1 b! @, C1 z
江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。公仔箱論壇 W/ e8 H7 a0 h8 K- }1 P, \
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（2）江湖小棧
9 Y( ]+ b8 L' Ltvb now,tvbnow,bttvb這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。tvboxnow.com" W0 p3 Q& ?* `. c
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
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; {/ P: w- X2 U ktvboxnow.com榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v4 ^8 s' r- T. z# S- [( N
4 V8 P* }+ R9 I `* T a（3）榮記茶餐室
9 B" _9 t$ t" w2 d' G) Y' l7 atvb now,tvbnow,bttvb如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 L6 G# p( s6 w; ?8 Q! K g
* x' W0 F; ^( a/ |. d6 J地址︰慈雲山毓華里12號地下公仔箱論壇' H5 N, r4 i/ {& t
記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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