* g: I+ b* [, h) {# C7 |tvb now,tvbnow,bttvb嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。公仔箱論壇# E% p& J. b/ |) `9 H. m
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 tvboxnow.com. R/ r' u4 ^1 v4 U8 l! ]
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（1）嚐囍tvb now,tvbnow,bttvb: C% K d9 _8 l8 y
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
2 C$ p* f0 o% Y公仔箱論壇地址︰西環北街25號地下
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+ R1 p- i$ q: J8 M. z8 R7 N7 y9 |1 a江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。tvboxnow.com; N- j) |; V- V. p1 u/ F
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（2）江湖小棧tvb now,tvbnow,bttvb8 i6 u: G7 y8 G4 P- M" P6 |
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
; E( d" W& k9 p/ X9 Y2 b/ ^地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖3 t- J- a6 }# ~" h4 U/ S
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。) j7 K8 R6 U$ }) L1 }
0 u7 e% R$ w; V: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）榮記茶餐室tvboxnow.com$ Z0 Z+ _5 o( O3 B
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 7 C. y, x1 a7 N
4 R& F9 k9 v5 X, n0 G公仔箱論壇地址︰慈雲山毓華里12號地下
, z5 j/ Z) {4 [) G0 I- Y7 a5 ~6 D公仔箱論壇記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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