華人健康 記者黃曼瑩公仔箱論壇: w" q7 J! I6 m! ]
tvboxnow.com- b# J0 @0 o& ]/ }+ r/ o" c
三餐進食順序，你是先吃飯？還是先喝湯？哪一種進食順序容易增加飽足感，或是導致肥胖？廣東人愛在吃飯前喝煲湯，老外也是先喝湯後吃飯。但是，一般人則是「吃飯皇帝大」，先吞口飯才重要。到底「用餐時要先吃飯，還是先喝湯？」兩者有差別嗎？先吃哪一種有助減肥？
# [5 q" q( N, s4 Gtvb now,tvbnow,bttvb0 j$ o" Z$ x3 H- N' U
進食以後，饑餓激素的分泌就會減少公仔箱論壇# k H7 ^$ i% X0 Q# Y
tvboxnow.com2 O+ Q1 s$ T) U6 r, s
先喝湯？還是先吃飯？這個問題一直都有爭議。其實，食物進食順序確實要講究。美國哥倫比亞大學醫學院營養學博士肖丹華，在其新書《去去脂肪走》中表示，通常，尤其是饑餓的時候，我們的胃會分泌一種叫做生長激素釋放肽（ghrelin）的饑餓激素，作用到大腦中樞，促進我們的食慾。+ W: m2 G6 w4 J- _
tvboxnow.com0 b0 y$ Z( `- z4 Y! X* @
當進食以後，饑餓激素的分泌就會減少，腸胃道同時也會分泌一些其他的激素來抑制食慾，使我們產生飽足感，而停止進食行為。這個神經內分泌的調節過程，從我們吃第一口食物開始，大概需要20分鐘。
3 c& |/ [- y. `9 L; Qtvb now,tvbnow,bttvb
o( n6 t2 G7 T8 c: c% I3 s9 [( D5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先喝湯胃就已經1/4飽，最後吃碳水化合物類主食% L' q# p7 b$ F1 X7 _. U
公仔箱論壇3 A: k2 u& m5 i
因此，吃飯的時候，如果先喝湯，胃就已經1/4飽了；再吃蔬菜，這些高纖維的食物又在胃裡占了相當大的體積，這就半飽了；再吃肉類等蛋白質，等最後吃碳水化合物類主食時，也差不多20分鐘了。大腦已經接收到「我已進食20分鐘」的訊號，各種抑制食慾的激素開始作用，產生了飽足感，這樣也就能有效控制碳水化合物的攝取。
% ~& f7 J% k, f/ R3 @吃每一頓飯的時間，不要少於20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 k% `0 P, ]( F
tvboxnow.com/ |* Z) Q8 ]0 x. k# R1 s" s/ m) J! [
不知大家有沒有注意到，瘦子一般吃飯都比較慢，他們在吃到足夠多的分量之前，就已經飽了；而胖子一般吃飯都很快，像「大胃王」那樣，還沒有仔細品嘗到食物的味道，就已經稀哩嘩啦全下了肚，身體還沒來得及產生飽腹感，胃裡就已經塞入過多的食物，這樣不胖才怪！所以，請細嚼慢嚥，每頓飯的時間，不要少於20分鐘。tvboxnow.com. R1 e& {0 y' l' H. L9 l% j' S
" n7 u9 Z* Z1 ]) Utvb now,tvbnow,bttvb《小心熱量破表》：飯後再喝湯，恐熱量攝取過多，容易肥胖**
4 B* q& P7 H2 gtvb now,tvbnow,bttvb
; ~! P7 M% M3 ]1 Y" j9 }tvboxnow.com另外，坊間還有一說，先喝湯的好處不但能增加飽腹感，有利於減肥，另一方面飯前喝湯，還可以潤滑消化道，同時能吸收湯中的營養物質。另一方面飯後大家都差不多已經吃飽了，此時再喝湯反而有可能因為硬塞，熱量攝取過多，而容易引起肥胖。
( E* i5 ?1 ~: I' D6 o. K公仔箱論壇* R9 K' `2 A+ J" I( J- s
《有此一說》：飯後要保留一部份胃的空間給甜點，好嗎？
4 h! T% N: ~1 R# t# C( @
% k: n$ z% H4 Y3 Q6 Z9 \- {+ b" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有許多人都認為「飯後要保留一部份胃的空間給甜點與含糖飲料」，習慣飯後來一份甜點，或是一杯含糖飲料，其實也不太建議，因為原因與飯後喝湯也相似。由於吃完飯菜之後，人體已經差不多吃飽了，而額外再吃甜點，恐怕會造成熱量過多而導致肥胖。即使飯前，也不適宜先吃甜點，尤其對兒童來說，飯前先吃過多甜點，會影響食慾，導致正餐食用量下降，因為甜點熱量非常高，一不小心就容易引起肥胖。/ F8 `8 ~# O$ V
tvboxnow.com3 ^0 r5 s- Z% o8 z
$ q2 X- S6 o, q3 Stvb now,tvbnow,bttvb
0 t# X, G- E, X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o O, t) b: u4 W( K/ w8 ?9 J
|
發表於 2018-12-10 09:20 AM
| 
