酸奶布丁
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# B4 V" L0 \5 p/ ]# j- x首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
. Y6 q( y5 k1 K1 Y0 N' }tvb now,tvbnow,bttvb因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
& |$ S. }4 k2 }( y; X" T& Utvboxnow.com因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
# |4 s- N# ?2 ^& I2 g: e" u把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... tvb now,tvbnow,bttvb0 X4 g+ l7 W1 h! R& A( E9 j9 j$ c
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 2 R* M+ U' a' v, |- Z( Z2 e
酸奶和明胶混和
) q/ }% _ `" G; T* P' B: H公仔箱論壇我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 tvboxnow.com* N8 N* ^. g( S# Z. _
找个容器装起来~
/ I' R# v8 L' }# C8 V* |; z+ {) ntvboxnow.com最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
/ C e: t" C% p' c4 b2 Etvboxnow.com用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
) k& u+ G: M( E% i! Otvboxnow.com冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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, b& J/ r. v W% \鸡蛋布丁
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- t8 ?* [8 p) H公仔箱論壇[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 tvb now,tvbnow,bttvb3 |7 i4 c, O' |
[制作流程]：
5 m. W+ u0 v' \+ y( m: B1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 % A3 ~: ?4 s' y5 j1 k% ?
! {" E5 [ b+ O' o; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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做法
% f: _" S2 o% i/ F1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
8 q" W5 X8 Z8 m2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
9 M1 A$ E1 e/ F& |0 i2 o3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 公仔箱論壇! Q7 W. j. T& }' o' f
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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$ N, a4 m( y0 x% x. Q材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |3 \" s! f+ A: x
巧克力牛奶400CC
: i) F N, T$ {, t! R& btvboxnow.com砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
4 N; Q: q& Z) v; p; b% Htvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋 3个
; u' y/ c, G7 E& v \1 m2 ltvb now,tvbnow,bttvb焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 6 P7 F+ {2 S' R) m+ M( D8 G
做法： # P7 M }7 l# r8 q$ ^
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
) {* Y$ D! e) W5 a, b1 ]②将鸡蛋搅拌充分 tvboxnow.com; F3 D0 S# J* J. W' b
③把①到入② TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m# g6 V9 n6 b9 K3 r9 q1 a
④用过滤网把③过滤
$ n( s& w, I, H9 I+ T; B/ b把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
& a' Z9 n3 P( W5 U, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 4 u0 s+ ]! c( P7 w5 ~
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
? i2 N$ j. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷却放入冰箱2小时候即可。
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& p& Z a2 i7 A" \; O3 P1 g: a) ]$ ptvb now,tvbnow,bttvb挪威水果布丁
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 % w+ W& I6 a; G1 {! f7 I( T
做法：
' U7 i: J% r* Q+ V4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
6 n' [6 y; B; O1 i3 A1 v" J1 i2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z7 ?$ B. W2 d/ `( E8 p9 _0 R
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 公仔箱論壇0 j- b( i8 m! m2 H
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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