酸奶布丁 4 u# }+ W8 |, J [# @$ U7 E
# t, n1 e: q7 ~1 }tvboxnow.com首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
$ c8 y9 d! t7 w% Atvb now,tvbnow,bttvb因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
+ Y, ?# O+ R+ k. E$ p/ Itvb now,tvbnow,bttvb因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
% q- I: J \* J3 m. Ctvboxnow.com把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... tvb now,tvbnow,bttvb5 l$ W0 y5 V( ], z
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 公仔箱論壇: a( y# o. I$ @2 E. m8 |# o
酸奶和明胶混和 + H5 ~3 `6 \: V8 `9 j
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
) a$ A6 e! {; m* s找个容器装起来~ ; a% n4 m" T5 y
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
, q. i1 U3 g) o& u2 ?8 n' ?公仔箱論壇用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 tvb now,tvbnow,bttvb- j; c: Z9 c7 J/ b' k
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 tvb now,tvbnow,bttvb9 [. T# {3 z+ k0 \
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鸡蛋布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M5 w1 t8 ]+ ]& ^
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @; v1 f& X) i, t" y1 d1 S
[制作流程]：
+ d( M$ w) w6 M! I6 O: v5 A1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J# i9 s: u9 C' J
8 A1 T+ d6 r8 {- h* U/ O- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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. z2 u# E+ R8 K; ^$ p3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q& e( M) `3 l; f1 M1 s& \
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芒果布丁
+ J. i8 o( [+ B# y8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X9 l [6 D8 Y5 i
材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 tvboxnow.com: C( D( {2 D2 D" A* k* ^
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做法
0 p n* q. S! C" S2 f8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 , @' S+ v- }, F" ~, H0 ]# r' b
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
' u7 |# u) l0 C$ a) e# u- utvboxnow.com3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 H2 ]' A: V* l4 D, v \; l% F3 G; \
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
1 D* c' T" q2 K4 }, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 m, J* @0 U! K1 [) m9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 tvboxnow.com; E% w8 Y7 s7 z& a; P( {
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z1 N: W2 G# s/ P3 M9 X
巧克力牛奶400CC
* p$ Q" S1 u/ v! p砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
0 v0 {0 z3 P5 Z% B/ y) K公仔箱論壇鸡蛋 3个 tvb now,tvbnow,bttvb3 @! z# l" o6 k
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） tvb now,tvbnow,bttvb" w# N5 [1 R7 U
做法：
( e+ V+ l; O& G7 L* T8 Q2 I& R/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
& C$ s- G, v4 Y& k" F9 q6 D7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②将鸡蛋搅拌充分 ( W, H' O7 B$ t) d
③把①到入②
% y3 Z4 @! V' k1 G6 L! ~) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④用过滤网把③过滤
; K3 \0 d$ I& k$ E把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 tvb now,tvbnow,bttvb6 y( q4 g0 V. p8 L6 q( ^
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
; f7 a, z, N- Y* [" _强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
# Z. k' N3 C9 c; s冷却放入冰箱2小时候即可。
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挪威水果布丁 tvboxnow.com' X' I+ k9 v6 u1 H8 t$ L
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 ' k5 L2 H q* B
做法：
* j8 l' o, Y; }; rtvboxnow.com1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 公仔箱論壇, I1 v( f. x% [# b
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
9 ]3 U; K: B. s$ @. \3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
8 D$ I7 p+ e7 r4 w4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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