酸奶布丁
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2 I7 M+ n3 e e7 q) r2 f3 a首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ & C# I ^3 _0 Z. T) M
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
" @. Q/ e# i! U' o因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ tvboxnow.com: u/ j6 t8 R5 F' o4 S, a! t3 M
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
2 z+ B3 K' h6 s9 M5 t! ?; I% Vtvboxnow.com然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 4 u [# e5 A* o- K* ]) X3 k; ^
酸奶和明胶混和
& k7 c x7 c0 ^/ x8 w5 b我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
# |" F7 q4 V! ` `! y7 i- x公仔箱論壇找个容器装起来~ 1 J; s* F4 e. N w% D& ^! F8 X
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `, ?9 J3 q7 ]& w0 \0 l
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
/ d4 ?8 Z) I, S6 l2 k冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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# ~3 p3 k" @! i4 R6 Btvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 tvb now,tvbnow,bttvb& }- O8 p1 V, m E
[制作流程]： 公仔箱論壇# r6 ~. w3 ?' y. U# @/ }
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 4 `- Q3 c$ a. X7 n! S5 K$ N3 K
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
- F8 S/ m2 z( b/ W5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! W3 f2 w) U+ I2 Htvb now,tvbnow,bttvb3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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1 _: ~* U! u, u& r3 q; {. S芒果布丁
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2 p. ?$ X! B2 W& j: Ctvboxnow.com材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 8 J. N! S7 t' U. J$ |* A$ z
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb1 e2 w& O" w- H5 q2 D5 |
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
- \ s' n. [* z, P" k7 vtvboxnow.com2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 ! I9 ]+ j. _- Q
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 ( P. b( l9 j& ~9 b1 w' a/ Y' m" Y
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 2 e# ?" f6 l5 A+ ]4 _+ o
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6 m( M$ v8 I9 l" b公仔箱論壇巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 + m: |! Q' Q$ t3 ]- p! A
- s7 x" K- {9 r8 m1 D, `tvboxnow.com材料：
4 u3 c: c4 U" g6 R9 Z公仔箱論壇巧克力牛奶400CC 公仔箱論壇' W! n8 r* f+ [: k8 P3 N. g, Q
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
: `- Z* R, E5 s0 M公仔箱論壇鸡蛋 3个
$ r1 q, A) T u( Q0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 公仔箱論壇( ~: ^! K2 g4 s2 r
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E h' f' M5 [; f' b
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 公仔箱論壇& D- Z- D. m3 P5 L
②将鸡蛋搅拌充分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W/ G+ I( e2 T$ O- k7 P
③把①到入② 公仔箱論壇' I Z1 ?! Q. s* z' k4 a
④用过滤网把③过滤
# M6 g- g! S) ^& d |把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
! c1 W6 C( h, C5 r6 y R公仔箱論壇用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 公仔箱論壇6 W" O0 `: ^+ Z3 c: z3 J
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
- R; a J j0 ] M. W4 |+ W3 Atvboxnow.com冷却放入冰箱2小时候即可。
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! r$ P3 v$ L; b! U, V* W公仔箱論壇挪威水果布丁
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 1 d9 J4 [( Q" T6 h0 _/ ~
做法： 0 d! a! s2 S. J$ E0 T% Q
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
3 Y& @' M9 p/ @) k公仔箱論壇2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 公仔箱論壇" }3 ?3 L" w8 z9 `2 N1 i) X9 C
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
& A1 m. L6 r8 A- F4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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