酸奶布丁
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: G( m1 ? B) R [5 O$ W. _tvb now,tvbnow,bttvb首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
" L: ?' c; c, P9 d5 _. {% c# utvboxnow.com因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
% l$ d/ Q6 y8 b- Z2 _1 Q8 l0 A' d4 L公仔箱論壇因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
7 Q2 m M/ {6 i$ i5 U: P公仔箱論壇把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 公仔箱論壇& r! p F8 p n8 q% U# } Z; N
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， tvboxnow.com: z b" l6 ?& a% g2 q' E' r
酸奶和明胶混和
; j8 ^+ P, n0 z& G) h: J+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
( C, X t$ o |3 O+ I: {1 c找个容器装起来~
2 c4 G( }" k. Qtvb now,tvbnow,bttvb最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
& H3 j o9 W: F# S; h" v0 B公仔箱論壇用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 tvb now,tvbnow,bttvb o; D2 f. T; y4 n5 _& d' o
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁 公仔箱論壇& S# S5 a0 p) _: O, `( @
7 A4 `) b9 O% e; u$ a% Ytvb now,tvbnow,bttvb[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
; A& A, f+ ^9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[制作流程]： ! c$ R$ q, G) B/ r. |8 `
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 # c' ~5 V5 u0 y7 r4 \4 f
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 3 ?' w4 g+ i2 c# J, \3 Y" B1 r
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 tvb now,tvbnow,bttvb) l- G1 H4 R2 F" n% p& [! l
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; J: s0 H% n5 a+ p芒果布丁 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?) R! @! }# x; E0 H
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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* r' @0 ~( g+ P( ^( F1 N% Dtvboxnow.com做法
3 v8 q9 @& q8 _; `tvb now,tvbnow,bttvb1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
, G2 J1 y0 [/ `, U2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
$ ^6 w' u. i' {0 n( ?' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 6 P, X: p' S- n+ f9 A0 B
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 公仔箱論壇# U3 B* c: s2 y7 V1 l1 i
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材料：
! O" Z* T/ U) V# R2 A巧克力牛奶400CC tvb now,tvbnow,bttvb u3 T, b: {' ?0 d( C+ N. B3 A
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
6 x+ S( A8 p$ F! r8 J& C+ B8 N( P& ^, e鸡蛋 3个 : p- z+ s/ H7 r5 x$ @
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
$ l. B5 z& d) c8 O3 y/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： tvboxnow.com- z, w. N1 y, l, s: z
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
6 ?# T1 b! {' w- |公仔箱論壇②将鸡蛋搅拌充分
' U( _- \- d1 b2 a, Btvb now,tvbnow,bttvb③把①到入②
) ]7 [3 _2 R+ ?- S S公仔箱論壇④用过滤网把③过滤
7 w- z! e) O; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 tvboxnow.com' ?6 }" d! Y- e2 h" K/ j
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 tvb now,tvbnow,bttvb8 o% Z; n g: U$ y7 [ h- ~
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
( J* W7 P0 J; B' r/ ]! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷却放入冰箱2小时候即可。
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挪威水果布丁 公仔箱論壇1 E t& V) N! Q- O8 i
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 ! k& w7 ^8 K( \7 O3 X& L
做法： 公仔箱論壇) x: w+ q5 P! n# P
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
5 D1 L4 @8 l; v8 v! V2 X! Ntvb now,tvbnow,bttvb2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 & o5 Z2 R& b4 w; g* g) H
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
$ e) P9 S7 j# Ytvb now,tvbnow,bttvb4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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