XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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. D- y8 b" _+ ]: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8tvb now,tvbnow,bttvb8 P4 ^# [. H! w, E1 R( b 布包豆腐----兩件公仔箱論壇5 D  P) J; E( L' O 毛豆肉----2 3 H- D" v/ Q, E$ k( o) x2 D指天椒----兩隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e$ R. X" |5 o& J

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 ! s& d' p- O8 `0 C0 ~+ Atvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。   o7 W/ d1 p% a5 E. I) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 6 J3 S1 a0 v2 s2 z& C4 |* Y3 g

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許