材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克
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8 u- I3 S% B, k U z# Y# q1 V, q调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量
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做法：
; e3 e$ u; K6 u1 p H, {! J1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；公仔箱論壇; x; F1 b/ n D1 z- a) V% V
2. 将熟火腿、冬笋切成片；6 `8 Y8 D% Y9 {: k
3. 葱切段，姜切片；: L/ e0 k1 s2 X/ ?) ~0 n( Q
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；) x& A, |# B9 v7 t2 F
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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