[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u. e) N0 Y" m
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
- ]* k7 e8 O. C. n, v+ Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o, p7 ?7 S' |
沙拉油 ... 8～10大匙公仔箱論壇4 v, t2 b; ^& X+ g

1 F$ f- @8 t- s9 h9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
+ `, x' P/ h9 p. Q4 w, f' G蔥屑 ... 1/2大匙
8 R* j' R# U2 F2 o; r9 c( G) n" {tvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f; O; q6 h7 n6 \; h$ ~$ F
鹽 ... 3/5茶匙公仔箱論壇0 W' Y1 k0 N. K1 ]
味精 ... 少許
! w- {4 W/ B0 n( ?+ \4 Q1 ~0 [7 Ptvboxnow.com酒 ... 1茶匙
  Q0 P. h: k2 J5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v! u- c/ r6 H  ?: @  N
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb& j8 P- {# f; w
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
& a" V: b) ?! W) _2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。tvboxnow.com& `3 S% ^. a( X- `+ K
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。; ~+ q3 R4 b) W4 x; y+ ^

  [9 O% W! ?* ]% C備註：公仔箱論壇6 Q: N# M, {7 ?$ R0 G2 v% J$ S& _
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。