[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
3 o; d+ X3 U. C" ~. n3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
; {' |4 N$ G2 H( u蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
3 p6 w# |% m0 {  m9 {% itvboxnow.com沙拉油 ... 8～10大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O: v( }% s% i8 [" a4 T+ U

) c/ N* ^, u9 U: T/ T" |+ ?6 h" i8 Vtvboxnow.comA 料" ?: ^. x* f+ |& G
蔥屑 ... 1/2大匙, M$ h% P( @! _% ^; H" p  Y  c
胡椒 ... 1/2茶匙
) ^  G  }# ?, [9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 3/5茶匙tvboxnow.com3 A3 {- _5 x- T! V# a
味精 ... 少許0 b, ~8 d8 M. B/ C4 d  V$ f# x5 W, w
酒 ... 1茶匙
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/ S3 z6 u  u( v0 D/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：0 z3 b6 \: g& F6 y
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p9 j4 v7 E+ g+ D: Z. ^
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
* F5 C9 w1 F# \0 a3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
8 Q/ Q& a  A, X6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F- Y3 U1 L* `  e
備註：
) @0 B/ M% o; n  h" B% p亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。