[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
: L0 }# c% `0 a6 y3 z蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z! V) i( {; D* z+ R$ ~4 M6 S  L
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
; x9 c' G, R8 H; M5 \沙拉油 ... 8～10大匙tvboxnow.com/ I4 Y; E" Z) v! c  O

! R  ^0 l( Q' uA 料
. A2 }+ Z8 q& o9 E# Y蔥屑 ... 1/2大匙公仔箱論壇, v8 \8 V2 u6 P. i4 j( F  J" Q9 _$ n$ c
胡椒 ... 1/2茶匙公仔箱論壇9 _0 C7 p  o4 e3 w) f+ E& Z
鹽 ... 3/5茶匙公仔箱論壇" B; Z) D$ P  ?; O8 ^/ S& x0 r
味精 ... 少許
+ P/ y3 G: i$ q& H; @) Otvboxnow.com酒 ... 1茶匙
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/ \4 E# {, m4 W: I0 vtvboxnow.com作法步驟：
0 f$ L) p/ ?+ p2 _- h1 R1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
6 `# a. R# `8 d" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
4 d" [9 o: F- t% W9 _! |/ c公仔箱論壇3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb/ Z7 S8 Z# ]1 B: `
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。