材 料 公仔箱論壇9 }3 L, X: S4 m* L$ q
瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
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7 p: D4 x- j* t1 o# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G, A5 F- U2 [! M0 x
醃 料tvboxnow.com9 I, O3 C4 n+ q
薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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1 ~9 a; e6 c/ `+ g, z# T做 法 公仔箱論壇% A; @! S5 S- z' J
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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; @- R: w; {" U; P% M4 e公仔箱論壇2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb }8 ]6 I- k) Z. O
% ?; {6 ~5 m3 ?7 _. h( e- v3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 - K* ~( ]& S5 ]0 [& |9 W
% V& u3 ?" A. i! p6 D8 Z/ g9 W4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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& c8 `5 o# ~* ]片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。0 x y h0 [: \
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發表於 2008-9-22 01:58 PM
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