; D# W& H* b2 m+ @) c公仔箱論壇准备时间：20分钟 tvboxnow.com& {. _4 I5 I. R4 d3 e
烹饪时间：40分钟
" D; z' Z- @ }8 F3 K8 ktvboxnow.com用料：
' {5 E: l. ~: z' |' q1 Q' m4 W公仔箱論壇草鱼1条(700g) 胡椒粉1/2茶匙(3克) 香醋2茶匙(10毫升) 姜片2片 葱段2段 姜末1茶匙(5克) 五香粉1茶匙(5克) 料酒1/2汤匙(8毫升) 酱油2茶匙(10毫升) 白砂糖2茶匙(10克) 油220毫升(实耗50毫升) 公仔箱論壇. \, o2 ?) {; J% N3 n
做法：
8 q- I; Q) f/ o0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。 " T( Q* O6 z( L# w5 z9 K2 k- ^
2.把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。
. G" ^: _3 B# u0 @$ x3.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。
0 _6 V4 D3 g: {8 ?tvboxnow.com4.大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候（油面上方有明显烟气冒出），把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。 " m0 \% a0 G, f
5.再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可食用。 | 
發表於 2008-9-22 04:23 PM
| 
