煙燻當歸鴨* M1 l. t0 @! v r& I% i3 o* |
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4 M5 b. u% z) ^+ f: l: D材 料：
! A: U# k( p% R/ F" e/ p1 O- W光鴨半隻 米血糕1塊公仔箱論壇$ W! A6 u9 K/ j$ I+ G
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
2 d' m2 j `. Z" B5 S/ T$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
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調味料：
3 P. M z$ `1 v1 ]' v8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 + b" h6 N" g3 A7 p. z& }
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
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綜合香料：
+ c( f+ G: @6 }% @桂枝適量 當歸適量 熟地適量
1 h! v2 w& j# k公仔箱論壇川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M5 m: `5 M" z0 o5 C- b. V
紅棗適量 黑棗適量
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作 法：' i& |+ a# c0 B6 M8 l
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。tvb now,tvbnow,bttvb; {) f" a9 S% x: `
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。, V0 T2 v/ p8 c+ W t7 K9 Q( K9 r1 `
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。公仔箱論壇. i5 D3 x8 ~7 f( Q7 `, f
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
* i' O+ l' I' X# [* v- {tvb now,tvbnow,bttvb5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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