煙燻當歸鴨, x& p* R }" o6 C
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材 料：
8 W+ x8 x) b( ^* T光鴨半隻 米血糕1塊
; A" _% k# t* A- [' f& f: C醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
$ N/ X4 b# ?0 a3 ]6 p. k, }$ Itvboxnow.com紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗3 W+ P8 F0 }0 R1 d! h# G& O: t$ U, `
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調味料：" B# K* t3 _4 S" E
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
9 S% W- c6 e8 [) T5 ~鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
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綜合香料：tvb now,tvbnow,bttvb$ {% w7 W! O8 S' c
桂枝適量 當歸適量 熟地適量
4 [. T( [3 Z0 `; k9 `7 l2 } J川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
/ @, z/ i8 t0 D2 L紅棗適量 黑棗適量3 a, }; k1 G, M* L' k+ d) h, a$ I
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作 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W R8 G5 f1 N4 Z* o
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
. O2 Q5 ^2 h# b8 K6 g- z: |tvb now,tvbnow,bttvb2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
2 [ j( r6 s6 N7 ltvboxnow.com3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
. a) j; Z$ e* ctvboxnow.com4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
) u" P4 `# J; ?1 z5 dtvboxnow.com5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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