煙燻當歸鴨
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材 料：tvboxnow.com9 w) V: H. K. D* y+ W
光鴨半隻 米血糕1塊
# B2 Q3 ~+ T B& z5 E# @( s, d醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
; L" i" e) H0 o" i& ~) ^公仔箱論壇紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗tvboxnow.com6 `1 B- N0 I) H( s- y
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調味料：公仔箱論壇& Q' Y; S7 C, G1 M
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
8 x- |5 j3 J- X5 i- L K( }9 N4 btvboxnow.com鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
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0 t" ]6 w: {" _* x$ ~綜合香料：2 ^% T1 h& Q+ f T+ I! x
桂枝適量 當歸適量 熟地適量tvb now,tvbnow,bttvb/ s1 y E% L% K7 s" Z" }# v
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量公仔箱論壇& A" B V: _& Q1 ^
紅棗適量 黑棗適量
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作 法：
( S) D. d7 m6 k3 p公仔箱論壇1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。tvboxnow.com" o) s! s, m& a# r4 v; u" Z4 Q" Y
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。8 p; A; w) t+ z( b r# Z, |
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R$ {' g% c9 f; z
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。公仔箱論壇3 O1 ~' B& @/ H7 [: o
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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