煙燻當歸鴨
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材 料：! y4 w. ^' Q, `; |) w
光鴨半隻 米血糕1塊
% |( k! m( L8 M4 R. \5 M; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗tvboxnow.com* C' K5 d5 ?" i% A( P# ^1 i- I
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
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' a, C1 ~* y" N+ D0 X調味料：
) I3 J# \% H% l7 _* L醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 公仔箱論壇6 U- ]' x1 V: ~
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb: `3 `0 w& x: i% R
& q, S- |5 e) D. y- O公仔箱論壇綜合香料：
1 a+ K/ ^% V* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂枝適量 當歸適量 熟地適量公仔箱論壇; M; Y5 b: Y/ N4 f6 _0 d5 F3 H2 I+ a
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
4 u& h/ j7 x# @1 k A( I: p紅棗適量 黑棗適量/ R1 a+ ^4 w+ {; ~$ I7 k: Y- W
& n; [, Z. e3 n. e公仔箱論壇作 法：
4 n! G6 N# n8 c. [( {8 W1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。5 W4 L, j( r+ k9 Y4 D" n" Z8 k
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。tvboxnow.com4 [" z" e7 x- J% _
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
9 |0 i8 q7 q: X4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
B0 y( ^" k/ W) n# _5 k; A, Z公仔箱論壇5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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