[甜品] 法 式 燉 蛋

master789

材  料 :  tvboxnow.com5 m3 b. B% X) j& B$ h* `0 |8 `# j- P
150 克雞蛋         
( a/ m& M/ b% X/ i1 _( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280 克蛋黃          tvboxnow.com2 ~* J3 l3 c0 B: {. l( p, q' s3 Q
130 克砂糖          tvboxnow.com9 y# w) h7 L7 j2 R  b
500 克鮮忌廉          - P- t  p0 l, L
500 毫升鮮奶           
+ o" V4 V8 W& e# h: R5 z. X. H" ^( itvb now,tvbnow,bttvb1  枝雲呢拿# {2 v% M2 H* {4 F5 g, Y: I3 I8 ]
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做  法 :  
+ d4 G+ R4 W- ]! {; I(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。          9 M0 \7 L- M6 I: g9 A
(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻，再加入 (1)的蛋液及砂糖拌勻，倒入碗中，放焗盤上，座熱水以 150oC 焗四十五分鐘，待冷雪凍。            @- ^$ ~5 Y, C9 h/ g; ~5 |
(3) 食時灑上砂糖，用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。公仔箱論壇: [  Y* w" ?# Y2 n# J* e+ d( k$ m5 R
: a/ j$ }1 G& g; d% d& ^
備  註 :  
3 ^9 ^% u3 f# g% v8 s7 P(1) 燉蛋的時間不能過久，要掌握得好口感才會嫩滑。          tvb now,tvbnow,bttvb$ f2 K' y8 M$ m  ?
(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。

boonhee

原帖由 master789 於 2008-9-22 05:30 PM 發表 公仔箱論壇8 Z7 C- \" U- b* m9 Y5 \* _, K
材  料 :  
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280 克蛋黃         
* |5 O! o2 L/ w" a8 c0 G: Q130 克砂糖         
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500 毫升鮮奶           , b7 L% l6 C! _* W
1  枝雲呢拿
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做  法 :  
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% y, o9 k+ h9 _4 }( ztvboxnow.com要回去试试....谢谢分享

hohocheck

Thank you for sharing the recipe!