黑 豉 油 燜 排 骨
4 r1 h4 O# B9 v1 u! T* l1 C* L W公仔箱論壇製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ # B I" h' u0 A3 S
製 作 時 間 ： 30 分 鐘
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0 X- M$ _" z$ z7 m* U7 }8 b- O公仔箱論壇整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！
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, T* q% Y$ o8 u( `! X材 料
" b- Z7 c# B- L# \# G; _瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 tvboxnow.com. ?1 g& t/ K9 f5 L0 d2 s, q2 V4 ~
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醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙tvboxnow.com: \7 [$ k: U5 U+ a) P( `$ y
7 w& y. L* e( \8 _1 ]2 t4 ]做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y! i5 s _! A; t" R
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 公仔箱論壇( @9 b* R H$ S% C# L
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2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 3 U$ W3 l- u0 P: I/ S* o9 C) j5 ?
& `- e' D% J6 v3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 8 s2 }, U0 P' }0 e R- o% j, i
5 X) w4 q& y# ?! T7 f! L Wtvboxnow.com4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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