健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ tvboxnow.com3 v4 b4 w$ g; B+ Q
1 Z" ~: f; Y# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- I8 e s: ?8 W6 G0 x3 S: Y. Z
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特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。
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T2 h* u' w$ J" g6 v4 h* Rtvb now,tvbnow,bttvb食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭
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/ m. [5 }6 l. M: S) P# K% ]tvb now,tvbnow,bttvb作法：
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1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \2 K) s) m6 T R5 H# o
: M4 F( G* W" j& d5 w" R" ^2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。 - ~) d B% u {. ?
6 q p; T3 w R$ L0 m2 U1 p/ Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
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, `: `; @- c1 }1 o) M: w3 h. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。 公仔箱論壇3 M; e$ u" g5 U3 ^* g' ]2 \5 _
( `( g% x: d9 v; K$ q6 m叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 tvb now,tvbnow,bttvb# L, I8 h/ t; m4 t5 W: W2 g
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發表於 2008-9-23 09:00 PM
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