健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ $ k* n( W& X W$ ^0 y
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; Z4 }8 x* K! ]: @1 wtvboxnow.com特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。 . S. O5 y4 v4 ]- N8 s' f
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4 L6 s8 U4 G" X2 B食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭
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9 q" I* y, e" X' b* N3 ~* Q( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： 公仔箱論壇7 S8 O* G; b7 I2 Z, M
z9 [, v! k/ X( n9 [( a, xtvboxnow.com1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 公仔箱論壇0 q u+ A- [4 a0 p$ r
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2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。 公仔箱論壇, N, e5 G) {8 W( ^ E( \. h' t8 Y4 e
+ n) r6 v/ b& Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
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6 y3 x! t0 X7 t! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。
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) H! S/ [1 j1 c) D3 N( f- j' M叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 6 F2 i3 R1 G- t# H, f
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發表於 2008-9-23 09:00 PM
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