蒜香茄花材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb% G/ c8 f1 ?; N
茄子 3條 tvb now,tvbnow,bttvb0 U9 i+ s! M ]* _
香菜 2根 tvboxnow.com, M2 M' y- _0 P
紅辣椒 1/3條
9 m+ Q3 [& @2 x3 H& X( h+ }蒜泥 2大匙 tvboxnow.com7 |& S6 b! b0 z& m# I
沙拉油 2大匙
9 e( w* {$ b# K5 \- [$ y4 T& U; wtvboxnow.com【調味料】 tvboxnow.com6 f, h- Q3 e7 y, p( k1 W
鹽 1茶匙 * A8 M4 J$ {% [; \# I& R% W# l; d
砂糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ j) F' w$ C2 t* ^0 w j; o
味精 1/4茶匙 tvboxnow.com% p) s6 c: F- f* H. l) H
熱水 2大匙 tvboxnow.com" ]5 O: \3 d- R c* E/ B" @
【做 法】 . r5 l9 c4 G( U
1.茄子洗淨去皮，切成約6公分的長段，頂端直橫交錯劃開成茄花，備用。
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2.香菜洗淨切末；紅辣椒洗淨切末；蒜末置於大碗內，備用。) V( f- C2 s! g1 F" V* }
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，沖入蒜末中拌勻，再加入所有調味料拌勻成淋醬。2 e! D* t- z. [3 G4 f7 l
% e9 V- q: r2 j( |7 e( i& ptvb now,tvbnow,bttvb4.作法1的茄花擺盤，放入蒸鍋蒸煮約12分鐘，至茄花軟化熟透，待涼備用。
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. E: p% d' ]0 d3 k5.將作法4取出的茄花淋上作法3的淋醬，最後撒上作法2的香菜末以及紅辣椒末即可。 |
發表於 2008-9-23 09:02 PM
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