卖到市场，得再经过几道手续
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豆腐闻着臭，味道好着呢tvboxnow.com, K( L" T% ~, D4 o: N+ x
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臭水成了“商业秘密”
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" k( R0 u, k' i* i G& }臭豆腐大王0 C9 A4 m0 C4 W2 M( `
% u9 ^- P) V7 y4 rtvb now,tvbnow,bttvb臭豆腐是这样出笼的！（上）
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一线记者
0 v4 p0 a0 J$ k* T# [8 atvboxnow.com公仔箱論壇4 { o; a( K3 F6 |# N x+ k, C
昨天，我们说了东莞市有一家神秘的电话亭，这里天天臭气熏天，不知在搞些什么。于是，一线记者到电话亭里进行了暗访。
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6 ]: j: O1 O# [ 在东莞的大街小巷，每天下午四点到凌晨一两点，都可以看到卖臭豆腐的小贩，而且个个生意红火。可有人告诉一线记者，这些臭豆腐，很多都出自莞城区的一家电话亭。电话亭里生产臭豆腐，还是没听说过。4 W$ ` v9 {. J+ }, R' h4 j
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于是，我们以拜师学艺为由，跟着一个小贩来到了这个“著名”的加工点。原来，电话亭是拿来做掩护的。老板娘根本不做电话生意，却在专心致志的串着臭豆腐，楼顶天台就是生产车间，一个中年男子正把一桶又黑又臭的水倒进塑料盆里。
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当记者想了解个中奥秘的时候，老板笑笑，却不肯回答，这也是商业秘密啊。不过，曾在他这里学过徒的刘阿姨，却道出了其中的奥妙。些臭水是用几种东西，例如盖菜、臭鸭蛋等闷着生蛆，还用敌敌味杀死。如果你觉得这种臭水还不够臭，那么师傅会告诉你一个诀窍，一般不外传的。就是把最臭的大便放进去，最后放在豆腐上面加味。
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1 f% _6 ~. `! I) m7 h$ T. u rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 天哪，这水也太恶心了吧！可老板却完全不在意，他直接用手在臭水里不停地搅拌，直到豆腐块被完全淹没。老板娘说，别看这豆腐闻着臭，味道好着呢，来订购的人可是络绎不绝。
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6 D$ p. A- ~- {( N A V/ p" H9 I 老板还说，现在这些只是半成品，要卖到市场上去，得再经过几道手续。
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虽说臭豆腐是闻着臭，吃着香。可这样做出来的臭豆腐，还能给人吃嘛。不要说碰了，连想想都觉得恶心。" G/ p0 Q5 e8 t1 Z
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一串臭豆腐，只卖一块钱，而成本还不到两毛钱，不菲的利润和庞大的客源，吸引无数外来工改行卖起了臭豆腐。他们告诉一线记者，东莞卖臭豆腐的，大部分都师从于一个姓王的师傅。# G0 h$ {7 z1 b. u- I" ]
% o6 k# j4 S) t+ Q9 I& E- o$ M+ G* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在天虹商场旁的一条小路上，我们见到了这位臭豆腐大王。他说要做学徒但要收学费，要两三千块钱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T* o# @ \; }
5 e" P7 R) v9 H9 y- x9 n 有没有搞错，学个臭豆腐都这么贵啊！可是王老板却不以为然，你嫌贵，想学的人多着呢。一分价钱一分货，王老板当然有绝活，照他的话说，学成之后可就发达了。tvb now,tvbnow,bttvb7 X5 L& K# F5 s- G* k
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可曾经拜过师学过艺的刘阿姨，却决定洗手不干了。tvboxnow.com$ V4 X. A5 b1 i
n' ^/ d! B" [3 t1 j# M( ?tvboxnow.com 就在一线记者即将结束采访时，刘阿姨又告诉我们一个惊人的秘密。她说，那个王师傅至所以能成为这么多人的师傅，主要是他敢下料，而且这个料很厉害。这料里究竟有什么呢？ tvb now,tvbnow,bttvb. ~9 @. k3 N. L1 N2 i# J
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臭豆腐是这样出笼的！（下）
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& u- r- A* I8 ~ e* Y7 D" u# o公仔箱論壇 一线记者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {# o% ^# [6 \( c d D
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! y" c$ }: R. C# J: Z8 @8 n 在东莞市，有一些专卖臭豆腐的小贩们。他们卖的臭豆腐在当地是非常受欢迎。欢迎到什么程度呢？有人就比喻说：吃了一串想两串，几天不吃浑身难受。这臭豆腐真的有那么大的魅力吗？记者进行了调查采访，发现秘决在臭豆腐的调料里。
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6 b- \% f" [" M+ _' R公仔箱論壇 昨天的封面节目中，我们报道了一个用电话亭做掩护的臭豆腐加工点。当时，记者想了解在加工点看到的臭水是由什么加工的，但是老板却不肯回答，这也是商业秘密。不过，曾在他这里学过徒的刘阿姨，却道出了其中的奥妙。
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* z( m8 B B( h0 ktvboxnow.com 这些臭水是用几种东西，例如盖菜、臭鸭蛋等闷着生蛆，还用敌敌味杀死。如果你觉得这种臭水还不够臭，那么师傅会告诉你一个诀窍，一般不外传的。就是把最臭的大便放进去，最后放在豆腐上面加味。2 y5 O8 a$ H' @* Q$ W6 f# I) R
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天哪，这水也太恶心了吧！可老板却完全不在意，他直接用手在臭水里不停地搅拌，直到豆腐块被完全淹没。那么，这样加工出来的臭豆腐，都卖到什么地方呢？一线记者对东莞的臭豆腐市场进行了暗访。
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8 `5 p8 n) V* m1 i1 D" `1 T公仔箱論壇 在知情人的指引下，我们来到一超市门口看到了卖臭豆腐的夫妻档。他们显然对自己的臭豆腐非常自信。为什么他们对自己的臭豆腐那么自信呢？因为这调料里面下了猛料！他们在汤料里面放了大烟，还说这东西吃的会谗嘴。
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* f( |* q* W/ V. J! Xtvb now,tvbnow,bttvb 这个夫妻档的生意非常火暴，五分钟不到，就卖出去几十串。从白天到晚上，记者发现在这座城市里，卖臭豆腐的生意非常火。因为前来捧场的大多是一些年轻男女们。她们喜欢吃零食，尤其是臭豆腐，更是非常痴迷。然而，这些人并不知道，她们吃在嘴里的臭豆腐，竟然是被人下了猛料。公仔箱論壇( D- `2 j( m5 w: {4 a
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俗话说，好吃的东西就要色、香、味聚全。刘阿姨说，做臭豆腐上色是关键，这里面也有很大的学问呢。
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在东莞南城区的一个偏僻的小巷子里，暗访记者以学徒的名义来到了一间臭豆腐的加工店。老板非常热心的向我们介绍做臭豆腐的诀窍。老板用一根木棍开始搅拌塑料桶。一瞬间，四周的空气变得奇臭无比。据说这样可以让豆腐入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C1 z) e& U) q
2 T# O: \3 } ^& O" C; C1 Q3 N 接下来的情景让记者看了都恶心。这个老板居然把豆腐丢进一个布满污垢的垃圾筐里。然后，老板开始教我们怎么上色。老板手中拿的塑料瓶，装的就是一种名叫硫酸亚铁的华工原料。用这种化工原料调出的臭豆腐，颜色非常好看。
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7 D5 }3 T' B/ o! g4 ?& ?. {" r* t" Atvb now,tvbnow,bttvb 很多做臭豆腐的小贩，都是在一家名为华强化工的小店里购买的硫酸亚铁。看到记者是一个新面孔，店老板突然变得警惕起来。可是，当老板看到有熟人介绍，也放松了警惕，听说记者是一个做臭豆腐的新手，老板非常热心的介绍它的用法。
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老板说，他也是这两年才知道硫酸亚铁有这种用途。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J- S9 ~# P- }& F5 W" r, a# q
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记者从有关部门了解到，工业用的硫酸亚铁做臭豆腐的原料，人们食用后会产生一些对人体有害的化合物，甚至产生致癌物质。
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6 P/ i0 Q" Z' _) T5 k 今天我们总算明白了，那些街边小贩们卖的臭豆腐，居然是用大便和化工原料做成的。听了都令人做呕！我们不能以偏概全说，所有的臭豆腐都有问题，但是，这些街边流动摊贩缺乏有效的监管，却是事实，我想，看了今天的封面，大家一定不会再去帮衬这些摊档。 |
發表於 2008-9-24 07:19 AM
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