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准备时间：30分钟
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' R- i# j: W& {/ f/ t烹饪时间：40分钟
5 f6 q' V2 L2 x0 q# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V* ^; n, N W3 o3 L7 L2 H, s0 e
用料：
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嫩鸡1只(1000g)
* Y, C: W' n% s# F干香菇50克tvb now,tvbnow,bttvb: A$ k1 r6 o2 H2 @9 l
豆瓣25克9 y2 A2 S2 g: Y+ [
花椒1茶匙(5克)
$ x8 C$ ^ K2 S7 [1 F+ j; h+ e8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精盐1茶匙(5克)9 \! b3 T2 w2 A( o* o- K
大葱10克: |+ L$ _1 b7 j
鸡精1茶匙(5克)
% L) _; N, q# ~: p$ Qtvb now,tvbnow,bttvb料酒2茶匙(10毫升)公仔箱論壇3 l+ }2 y$ d! \, c% q, @
酱油2茶匙(10毫升)) r" T* k" I6 Z1 t) R
冰糖25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R. H; L! ^6 p
油50毫升$ l5 m; \1 B! {6 e5 S r
八角2粒
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0 m; w- O: a+ ?! w做法：
7 r* P9 z0 y5 d* F: j( U/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^; ]: B$ M7 k( n: r0 t0 k
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。tvb now,tvbnow,bttvb' k/ F) X( Y- U3 C# O
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。公仔箱論壇% Z$ q( A4 d' V* S
/ k$ E% [; n, M+ t0 Q$ r GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。! o9 M7 Z! x; V
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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