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准备时间：30分钟 + L% D6 D7 J2 A# J+ @
1 \8 }+ p; E8 I d; o( e+ V7 P( {tvboxnow.com烹饪时间：40分钟
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用料：
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嫩鸡1只(1000g)公仔箱論壇! I3 x9 n0 z$ H" f1 R5 J' E" C
干香菇50克7 d F- \5 d" U8 c% G7 s
豆瓣25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @3 s B8 r( c3 y. @
花椒1茶匙(5克)
+ A# Y1 Q+ I4 h( ?( z精盐1茶匙(5克)tvb now,tvbnow,bttvb4 X/ Q$ V y+ x8 s g
大葱10克
+ L8 M2 S- u1 i鸡精1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]5 y1 R ?7 H& y
料酒2茶匙(10毫升)
/ @5 t& Z8 E6 `3 i酱油2茶匙(10毫升)tvb now,tvbnow,bttvb" J2 `' d& e' V6 J7 b
冰糖25克
1 Y3 n& F8 G; u K+ |油50毫升
1 R, n3 }. v. C! h( k; Z) R- ztvb now,tvbnow,bttvb八角2粒2 T# p, H4 h% _1 U3 f& G7 i
; R" V( O! _0 ]& I; n7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 公仔箱論壇% p: `* f2 c3 K! @
公仔箱論壇6 v4 ~% R. ^" m3 ~4 \& m
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。tvboxnow.com- z9 F9 o, G. o% V+ S' D
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。tvb now,tvbnow,bttvb2 [ ^- T; ]2 X9 h. ^+ }* y. f3 Y
/ l+ Y. x7 O. E) Ztvboxnow.com4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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