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9 Q# \; [' ?$ J. Y5 l- D准备时间：30分钟
' f- J! C# [9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G/ x- }& a! `5 ^' q( r烹饪时间：40分钟
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用料：
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! I \7 B- v6 n) |8 u* ctvboxnow.com嫩鸡1只(1000g)
5 p2 r* y5 e5 o0 \* S/ i7 V干香菇50克2 [; j1 U/ S3 ` t! ?9 {
豆瓣25克
& j$ T9 m$ |, W6 ~; D d花椒1茶匙(5克)
" f. T o3 F: w3 b% \% \tvb now,tvbnow,bttvb精盐1茶匙(5克)
$ U$ k5 _, e! s4 s公仔箱論壇大葱10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L0 ?; x4 s% X# \
鸡精1茶匙(5克)公仔箱論壇" G5 B1 u& c# ~. _ {1 J8 n
料酒2茶匙(10毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i5 b: F) X" r
酱油2茶匙(10毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G0 u: \0 w2 k! Q6 i8 J( D
冰糖25克
* p& G S' ~. ^" q公仔箱論壇油50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D! k# D' H* c" k7 C! U$ l
八角2粒
+ e' {/ _: h/ L$ G1 V G2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
) Y) o4 H5 n: g5 p( z公仔箱論壇做法：
+ u6 n# Z5 F; _+ y' {8 i9 \公仔箱論壇' ^$ S& `+ a4 ?: U/ V# j
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。1 Q8 l, T+ ?( [- c+ X
+ M1 u% V. O, g' A; D# atvb now,tvbnow,bttvb3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。 s8 i) J7 ~8 L4 r4 j3 W; F" l
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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