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准备时间：30分钟
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& w9 ^2 f4 t. U1 |2 K, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹饪时间：40分钟 " q" b7 ]. ~2 Z; d) g! D2 a6 Y
2 N. U: Z* q `2 t% T: ]* ^5 j公仔箱論壇用料：公仔箱論壇- p6 S, e( H9 v9 m
5 I" x! r% ^5 w嫩鸡1只(1000g)3 A4 @ ~" E, C- T) j3 A, }
干香菇50克公仔箱論壇1 H, ]3 D2 _; u* w; [
豆瓣25克
2 O- a! _- M3 `! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒1茶匙(5克)tvboxnow.com5 n6 N1 U) D: |1 N3 U
精盐1茶匙(5克)公仔箱論壇( P: E6 q3 a" s# r8 d- X/ q
大葱10克
/ ^# w" k0 t1 @4 |( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡精1茶匙(5克)
' b3 \" T1 a8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒2茶匙(10毫升)3 L7 ^7 c% C- n3 G( o7 B5 Y
酱油2茶匙(10毫升)
- X$ g3 a* @; c' x- b& f冰糖25克
6 h% V( ^* G6 s" b油50毫升
: J0 k8 z: N) G八角2粒7 m' b k( [; ^* L! M4 B. H# Y
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做法：
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
( b7 F/ y, b- f7 S" G" C- R3 E公仔箱論壇
! d; [% q, L) K$ A! s9 {& [' T公仔箱論壇2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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4 U2 m/ n) D; Z1 B$ Ntvboxnow.com3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。公仔箱論壇/ P- \: Q7 W; j; y$ Z X
) r4 c2 e7 Y7 z0 ?公仔箱論壇4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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