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准备时间：30分钟tvboxnow.com: \. b; l# g2 d" F) p: k }5 {
) m, g! G7 X1 j5 f4 U |! [烹饪时间：15分钟公仔箱論壇& W) D& V; b% v& M, s
! R( `9 M) J4 a8 u用料：
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猪肉馅150克
! |# l5 A3 F* N$ otvboxnow.com冬瓜150克tvb now,tvbnow,bttvb" J) w6 ]& ^9 D1 F& K
蛋清1枚公仔箱論壇% a; A7 d- w3 y `- M
料酒1茶匙(5毫升)tvb now,tvbnow,bttvb9 v j( W/ x( Y
姜末1茶匙(3克)
8 D( H/ u5 F2 |5 l' gtvb now,tvbnow,bttvb姜片2片
( W! `, j; U% N+ Q5 j# ]) ~, Q7 Ztvb now,tvbnow,bttvb盐2茶匙(10克); q9 m$ L; K7 [0 a o
鸡精1/2茶匙(3克)
" p% o# _! c) [- Q公仔箱論壇香菜3克& q8 e& l& N" s' ^
香油1茶匙(5毫升)
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做法：
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1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
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2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。tvboxnow.com7 q% T" W* o& T# J0 F& }& `) V X" u
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3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
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4 n- `5 J, p0 ^% m4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
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發表於 2008-9-24 04:31 PM
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