[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個 - d' M+ M" a4 B! T! ~. `7 p: X; G五花腩肉 1斤 0 L/ X7 K; @  K! W& a) g! J) stvb now,tvbnow,bttvb老抽 2湯匙 ) f& ?8 e" \8 Ntvboxnow.com蒜頭 6粒 % o2 F& t1 V- F) D$ R4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（略拍） 4厚片 # I. i! }6 @1 x& f1 Z公仔箱論壇（略拍） 2棵 0 g% d2 Q* I) r7 I0 z公仔箱論壇蒜茸 1/2湯匙 8 D! u& ?8 v6 K6 {' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e0 E0 l0 ^1 C+ C. S 南乳 1件tvb now,tvbnow,bttvb: x* a$ W7 p- ^! t 冰糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 \$ W& B1 E8 {/ \. b 生抽 1 1/2湯匙tvboxnow.com& c4 l9 Q3 h+ x' c- g 水 1/2杯 9 G) Y6 s% I# n' _" o* m1 F7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 3 z8 E! ~0 _5 o+ Q2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 ) N& f. P" Q, Q# ftvboxnow.com3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。公仔箱論壇/ y; I# O5 r# B$ E6 g" f8 K% g 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。5 [. y5 V; ?  k* J0 U 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。tvb now,tvbnow,bttvb. n7 i0 v5 p; z6 h5 e. N 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。5 T8 H" p6 F# K  o1 u 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。