[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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% l* z1 }0 N9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

材料

荔浦芋 1/2個公仔箱論壇, v+ ?" G/ ~1 E, `- |! F2 H 五花腩肉 1斤tvboxnow.com0 x5 v/ |7 q6 u0 W+ x# f 老抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T* z: @- Y4 ?' v 蒜頭 6粒 / w' V7 C! p9 t  V7 c9 atvb now,tvbnow,bttvb薑（略拍） 4厚片5 C- ^) f5 n, a- g$ g （略拍） 2棵 ; E# p6 j/ a" B" [8 m* ]/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1/2湯匙9 ~6 R+ Q( Z3 l% u 乾茸 1湯匙 6 F6 [/ U( r9 g7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳 1件+ ]+ Q* Z7 c% [; P 冰糖 2湯匙 0 z) D# p, l* V- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1 1/2湯匙公仔箱論壇  j% M- k  z% v* f' M5 u 水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B' R' L, [' q5 u! `/ x/ f5 ` 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。; s& J$ p7 S# T4 Z! l! d5 j4 t( x 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 , r2 r$ S9 {( _: s1 ?3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 * p' r3 r! R: i" k. q' ~$ K5 L4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。公仔箱論壇  L5 z( o) W  b8 K8 M& { 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。) @' L, w3 u' Z& X+ @ 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。tvboxnow.com, l2 M6 `2 D$ L: I9 A 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。