芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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# l( q2 y0 j) n& Y  u9 G& o把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
1 f* H+ }6 U% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V% s9 c5 f3 }0 Y; B3 D) b8 L
帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。tvboxnow.com, p* X( R9 q0 a9 C1 h- ]+ i
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6 i1 _+ q1 A. w7 H$ K2 a" J, v6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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4 D$ l0 C! T1 }+ `3 y0 A, z% T2 Y公仔箱論壇 tvboxnow.com7 l# F4 P, W; N3 Q( n4 r* l3 Q
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芥蘭肉碎4 ?7 D- i: l; S! @0 }
材料A
# `7 H2 a! h1 @. g- J9 Wtvb now,tvbnow,bttvb芥蘭：半公斤6 i2 d; M5 o  N" p3 _5 ?
幼鹽：4湯匙- Q5 v2 H3 G. G, _# w* [
材料B7 L! n7 l4 |. c8 K# c1 w
豬肉碎：50克
# a# I2 x8 B+ v( T( V( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油：半茶匙
- `7 {+ G3 i. o$ ?4 h" {$ }! b公仔箱論壇麻油：半茶匙
$ o+ D: c7 ]- y# k% O3 F2 }$ }玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許tvboxnow.com  S% z. f8 ~* V# ^8 C7 X$ Q
水：200毫升
( y9 C' |0 W. M/ m; G$ e0 @做法
/ W) j" k" p* {) M; c  mtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。! B: d" L5 K1 Z$ b% t
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。! }  L) _8 T. b0 C0 A
3.取出芥蘭，剁碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& i( @, m: J( Y( B7 i( r0 Q" H& X
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
# M! b+ ^5 I7 Q5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
0 x$ Q7 L! v, m$ k; |2 A) D% [. ^/ rtvb now,tvbnow,bttvb泰式蔬果撈生拼盤公仔箱論壇/ G0 a0 m2 g) Q! Z, _7 h* Q
材料（切條或小塊狀）  i! d& n) X. e3 x. f
芒果：1粒
( t1 V( m  g( p9 P( _紅蘿蔔：半條
* y6 W1 U2 g$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨：1粒
- M6 O, q. R" `公仔箱論壇青蘋果：1粒tvb now,tvbnow,bttvb3 {0 D7 _9 {3 i& l2 ]
大蔥：1粒
: H# @% P# h! ~% utvb now,tvbnow,bttvb黃瓜：1條公仔箱論壇3 g* S& ?% i8 b* T5 m# N% k
番石榴：1粒: l0 a7 Q9 r0 h9 Q+ f8 V
日本黃瓜：半條3 D' R- N# ^5 {9 f/ g
黃梨：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w# G1 q5 }" z1 o/ Y
包菜：30克
2 C# W+ [: G7 a* V. u調味料
9 M+ @, K, Z! D& @+ E: w薑花（剁碎）：2茶匙
& N& r; K: x/ O; h1 itvboxnow.com香茅（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n7 m. ?/ E# ?# R& ^2 Y
檸檬汁：2茶匙 , P0 `( f3 C! M8 K9 H
做法/ y8 L8 U; Q- C: s4 I
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
0 ]1 ^* q2 [) n- e* i0 z& n1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb. e% B" z% C# J" f5 a
芋香扣肉公仔箱論壇% H0 w' {. C0 |! x/ T0 Q
材料7 j* W: ]" Y% y
芋頭（切塊）：1粒
! H" @" N0 [$ L' Xtvb now,tvbnow,bttvb豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
* y% t' ~& I# |- b% \9 K* v! ?小蔥（剁碎）：5粒
' B' }0 V0 {; `6 ]9 h蒜（剁碎）：2瓣
( r# e3 ~6 E* ptvboxnow.com老抽：2湯匙. {- k% G  F+ Y
生抽：7湯匙
6 g) O# Z4 N! o糖：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F/ q. D6 g! w3 R+ H
麻油：2湯匙
# a% t. {1 s( a水：適量3 Y( O" R: e6 I1 W: {
做法
+ ~: c6 X* N% _. `tvboxnow.com1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。tvboxnow.com) E) }0 v* ~2 `; k
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y3 d$ f/ K: W1 `
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% J7 P0 d3 S1 [- Z6 ]
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
/ H: M' k$ u) p5 p  S. \8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）tvb now,tvbnow,bttvb4 j( I0 K- W; _% Z8 Z+ O
紅槽豬腳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T3 ?5 I  n1 Q, E7 w' D+ b& l# h% w
材料
7 |+ I3 `7 O" _' G$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳（切塊）：1隻
" r. s, ?7 \8 I, a' [  n# I0 }幼鹽：適量
, `1 A% r% X9 @5 o, ftvb now,tvbnow,bttvb紅槽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o! k5 @" h- q' n
紅槽酒：7湯匙
8 \5 i  j, L2 L  v做法
/ l  q! g# X6 D7 h1 F' q3 D. h- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
1 |' \7 A7 w% V; O/ o; C$ Vtvboxnow.com2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb) \6 Y9 Z9 S* y3 @  Z- V
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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芥蘭肉碎tvboxnow.com; Z1 I0 w" K" E7 l. p/ _1 w* ?
材料A
. s" i- x* \) |) ^7 ?tvb now,tvbnow,bttvb芥蘭：半公斤
$ d& f5 L% ^& f; E, Z) Y% ~" z幼鹽：4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 M% w5 z% H' y  G
材料B
4 F* Q: u& v0 x2 a豬肉碎：50克
- `& e( g% f7 vtvboxnow.com蠔油：半茶匙
$ f, [8 N% I/ L- P7 L; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：半茶匙
, B; q( h" z3 I8 V5 Dtvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
' Z# r& h7 _% Z4 }$ K" J( R: j公仔箱論壇水：200毫升公仔箱論壇% a  p/ ^  l# t1 m
做法
% {( Y% }- H- J' j公仔箱論壇1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
8 K5 d4 a7 Z& h: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
% I5 n5 d, U# l6 g) y1 @) H公仔箱論壇3.取出芥蘭，剁碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]! A. P& Q* B3 ~. f9 [+ g* y$ q
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。公仔箱論壇* [9 F# v4 p8 R, @) N% T
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。9 @. K8 K: D. S( h' E/ O
泰式蔬果撈生拼盤tvboxnow.com9 `) A# m; b5 K
材料（切條或小塊狀）2 C0 p: g3 L0 \  t- U
芒果：1粒tvboxnow.com3 E$ f8 w3 C) L  {1 m9 }  [
紅蘿蔔：半條
. t$ P' ~5 h7 }0 Xtvb now,tvbnow,bttvb雪梨：1粒tvboxnow.com& n/ c6 ~# v  r4 z: `( ]; Y- j
青蘋果：1粒( ?3 A+ b: g# _& M, j* S  ]
大蔥：1粒
$ c9 O2 u1 a) k2 d* D5 F0 ktvboxnow.com黃瓜：1條tvb now,tvbnow,bttvb0 ?% [( v0 Z& [, k; s' @& F* F, [9 d
番石榴：1粒
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黃梨：30克公仔箱論壇4 Q) _$ C# k! ^7 m4 G5 j! A- R
包菜：30克
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薑花（剁碎）：2茶匙
$ m3 C7 ]0 K* F  C) f, F香茅（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?8 M8 {3 z8 p( \, Z: l
檸檬汁：2茶匙 tvboxnow.com' M' {- k7 a% _' k6 _: ]
做法& j1 N6 O9 S& j: j2 q
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。tvboxnow.com$ f3 |$ R& M2 P6 e; K
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
, R6 w$ [. u8 m  i% `芋香扣肉/ Q9 W2 n# e8 Z# a9 m8 ]' j
材料
3 C+ M% s; p5 X' @( ~1 S! r公仔箱論壇芋頭（切塊）：1粒
0 l- J' k! J; q豬肉（三層肉，切塊）：1公斤tvb now,tvbnow,bttvb3 D# k% }2 n3 x% G" r! t
小蔥（剁碎）：5粒公仔箱論壇7 t1 W( U6 V& `% ~. d1 I
蒜（剁碎）：2瓣
6 d- B0 n3 P( ]: K3 ntvboxnow.com老抽：2湯匙
+ Y1 @1 `% ]. x. V! ]- d' X& e3 h( X公仔箱論壇生抽：7湯匙
! f7 H4 ?: `1 T! k, J公仔箱論壇糖：7湯匙
7 x  u) F2 U. O; I# a! _& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：2湯匙
$ D2 k  g2 T+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：適量
6 s' b4 v, X" m做法+ t) H$ [) B  m( t: @( X* E6 Q  ~
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。公仔箱論壇6 }% w8 F! n4 f) @% x
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ t. b' [( h; C0 f3 I
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* h" g* g7 X. ]6 Y. @& O& \
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
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, C3 J$ F( T, U/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料& E, s/ @% E- U& K
豬腳（切塊）：1隻
3 ?, X) \2 V  @4 o+ m0 n4 h幼鹽：適量8 Q, h& H: v, n. e4 c( {
紅槽：適量公仔箱論壇4 p8 e0 }, G: F) Z  m$ k& L, f
紅槽酒：7湯匙
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& m6 a( x6 z$ g* s5 o( ktvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k2 {+ @6 j( G/ T0 |% v
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W  m" i: Q1 t1 S. f! k
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。' G8 X8 O3 l/ o/ X
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]