各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。 6 `3 M! v+ B- x& `
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前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。
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1 O! W- i" {7 A0 J0 V; ~tvboxnow.com食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項： ; ?! { u$ T; Y/ Y. P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~3 a$ t* v5 K
- 堅果類) X( @9 E( Q3 }) w; D
留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：tvboxnow.com$ x0 B- I* O3 A: \- W; K# x; z
顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：
1 n$ i8 P7 C8 j8 e公仔箱論壇色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：tvb now,tvbnow,bttvb7 W$ \# U( e. T) C3 u
顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：
6 O6 d! K+ L9 R" k) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：
9 Y2 N/ N" H7 [* ]; o) S. M* Jtvb now,tvbnow,bttvb顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：公仔箱論壇: e. R8 L& Z5 C. A# I& G2 s; c
肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：
% a4 i m5 ~8 J( R% b4 i% @3 R購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：* {& Z, _1 A8 s% O& r$ l! b6 @
不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：
4 t6 m5 _" R1 w3 y g9 _" t" V市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
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發表於 2019-1-21 09:41 AM
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