各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。 : R% E3 c( | Z* K' k# f m8 W
* ^ k; F$ y" n7 Q前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。 tvb now,tvbnow,bttvb, O# D& a- n" m- ~# K7 X/ c$ e
6 ?4 Y4 P t/ o5 t4 u- q1 Y iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項： J, \: G0 }0 v. u7 X& r7 m
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- 堅果類tvb now,tvbnow,bttvb2 f0 O+ h: c5 B5 k$ b0 M
留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：
8 m5 h8 F' h0 m& C/ u: I. U, e u& @tvboxnow.com顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：
% [+ n a2 \8 G; J CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：
; V: O3 X( }1 K$ T9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：tvboxnow.com: O A3 n8 O/ }$ ]; @& b# _$ i
卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：公仔箱論壇$ l$ M- Y6 k* K9 T6 y2 r
顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：tvboxnow.com( m& z% x# a* B8 b0 {0 | A
肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：tvb now,tvbnow,bttvb9 v% G8 H. \/ ?, v* o7 j+ b
購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：9 r! R9 V1 t. s
不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：2 g2 i! R& V0 g9 w+ ]
市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
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發表於 2019-1-21 09:41 AM
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