【早安健康／張承宇報導】洋蔥既便宜又有許多健康效果，但洋蔥嗆辣的滋味，並不是每個人都能夠接受，日本診所院長推薦自製洋蔥醬，不但能改善洋蔥的嗆味，還能替多種料理增添風味，堪稱是百搭的美味醬料。而且一天只要吃1～2大匙，就可能幫助降三高！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P+ {! k7 Z' g% P$ t$ r
/ n# W( m6 D4 R5 [! Y7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥超健康，能幫助降三高、抑制血栓形成
4 u6 W3 N) q: L5 p8 ^/ e; X4 Z! etvb now,tvbnow,bttvb! |; l# L. ` p/ r. i) J
日本里見英子診所院長里見英子表示，洋蔥有許多健康功效，而其中降血糖的作用最廣為人知，洋蔥中的甜味成分榖胱甘肽具備抗氧化作用，同時能幫助保護胰臟β細胞，促進胰島素分泌，臨床試驗中也證明榖胱甘肽可能對治療糖尿病有正面幫助，也有不少糖尿病新藥會加入這種成分，經常吃可望改善血糖值。
5 x0 N( t9 I3 R- G) Xtvboxnow.com
- s% I( o4 k6 x4 n" g& ]不僅如此，洋蔥中的槲皮素也含有強力的抗氧化物質，能幫助防止血管、胰臟等臟器氧化，保持身體年輕。只不過，許多人因為不喜洋蔥的刺激氣味而敬而遠之，難以享受到他的健康效果，因此里見英子建議搭配橄欖油、醋等健康食物做成洋蔥醬，除了吃盡更多健康好處，也能用於料理中。 tvboxnow.com; ]$ t) E2 b+ h+ w' f6 k/ x
) Q: J% v1 y; _- N橄欖油中的油酸也含有抗氧化物質，能幫助抑制脂質過氧化（Lipid peroxidation），達到預防動脈硬化、癌症等疾病的效果，還能減少體內壞膽固醇。另外也會加入能降低膽固醇、促進血液流動、控制血壓的醋，同時醋酸本身是有機酸，能幫助活化體內檸檬酸循環、消除疲勞。因此透過洋蔥醬，可望幫助降低糖尿病、高血壓、動脈硬化、高脂血症風險。 公仔箱論壇: v$ L) k, P5 A
" }% M; k K/ f6 u* e% i0 y8 \1 y公仔箱論壇日本秋津醫院院長、血管專家、循環器內科醫師秋津壽男也表示，洋蔥中的「烯丙基硫醚」以及槲皮素，能抑制血栓形成，讓血液流動更順暢，達到預防動脈硬化的效果，同時還可能有助降血壓、活化腸胃。日本東海大學名譽教授、農學博士西村弘行也指出，橄欖油中的油酸和洋蔥同樣具備預防動脈硬化、降膽固醇的效果，兩者一同食用還會有相乘效果，讓健康功效再上升。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _9 |. e6 M, g- D
tvb now,tvbnow,bttvb7 N7 H& W2 G( }+ F
洋蔥醬這樣做超簡單，一天1～2大匙幫助降三高
8 J2 R) z* x# g4 i2 B' qtvboxnow.com
' K! u6 P9 |' B公仔箱論壇材料
3 A1 }6 {& R' h: Ttvboxnow.com洋蔥1大顆。
9 \$ f& h' n' J- u' \+ Dtvboxnow.com橄欖油3大匙。 & N' Y j2 D$ }5 n% C5 M
醋1／2大匙。
& m5 u' U# u$ {檸檬汁適量。
: q- }- ~5 |6 j$ y9 ]2 Y紫蘇適量。
- b7 H% b: Y3 ktvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉適量。 tvboxnow.com0 V. v( O0 ]( d B. M
巴西里適量。
4 a& D5 S/ h& {0 U" J* ~# ?* u7 atvb now,tvbnow,bttvb
" q$ r" B5 a8 H0 ~5 q' F7 v8 [做法 4 v+ Y2 a' o. @- |% N
1.洋蔥洗淨去皮切片，使用食物調理機絞碎，碗中裝入橄欖油、醋並攪拌均勻，並依喜好加入檸檬汁、紫蘇、芝麻、巴西里等。 tvboxnow.com0 ?3 U; A1 n; _) [" L1 b6 l
2.將洋蔥和醬汁混合即可，裝入密閉容器冷藏可保存4～5日，也可不要完全使用碎洋蔥，加入適量洋蔥切片可提升口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y* G) r& k0 t/ x" U
. O4 R4 I' |& I( ], LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃法
6 y: l& ~7 _- l用來當作沙拉醬，或是加在料理上增添風味，每天吃1～2大匙即可。 |
發表於 2019-1-21 10:05 AM
| 
