碧螺春蝦仁

＊小柔＊

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材料

碧螺春茶葉 10克 . O% P6 J' V% }8 ~大蝦仁 120克 6 ^2 ~- X1 L3 [/ ^3 P0 C: ~! } 清雞湯 1碗 0 t# O8 m  k6 {! g- c

製法

1. 蝦仁去腸洗淨，瀝乾，加醃料後放在冰箱醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; W' e3 ~  b4 }5 g$ N  B 2. 以沸水略浸燙蝦仁至僅熟，取出盛放在湯碗內。 6 M" f* T# M2 b  O3. 將茶葉用溫水沖泡1次，倒掉茶水，再以溫水復泡茶一杯。+ J; Y4 y% q- o& M) ?- \  ]$ C$ i6 k 4. 將雞湯煮沸，加入茶汁（連少許茶葉），待再沸起後，隨即倒入裝有蝦仁的湯碗內即成。

調味

鹽 1/2茶匙 + V; U) z% u$ G% j  u4 m' s3 n粟粉 1/2茶匙