【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！ 1 `# e0 T7 D% Y- Z+ b* ?( a4 e$ ~' n! D& J
& g- b" k" T! \5 H) y乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓 8 M, b" i! k& r" f: f# U$ c. j
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日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。
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吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。 公仔箱論壇1 _8 G5 ~& l) Q. c! B! y C, _
$ N% t8 G, A0 ?/ Q8 Y: u公仔箱論壇日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。
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0 B2 Z4 z& C9 R# h+ Rtvb now,tvbnow,bttvb吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R) `. K) c. G9 L6 K, S/ }$ l, X! r
* e9 N7 j" l3 m+ k0 w. Ttvboxnow.com簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓 tvboxnow.com9 x8 p- A+ {5 p# o0 W
! n* _' B0 v9 D* E1 ?# ?: @, Gtvb now,tvbnow,bttvb節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜： 8 C9 [5 u5 I% Y
) p, w0 m% P% `' Q, c) D( ^材料
' \! p1 G8 B! v' c9 y0 otvboxnow.com乾香菇10朵。 ; H2 K$ V/ E$ e/ m
生薑30g。
; f* {6 @& ?+ k2 s2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯷魚6片。 tvb now,tvbnow,bttvb" ~0 S' a5 M" j' A7 j! V
橄欖油8大匙。 + @$ k7 |' a; o5 S3 x) M: c
紅辣椒2支。 tvboxnow.com K7 ~9 b1 R1 j
大蒜1瓣。
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8 U, X3 v+ V3 |: ~* k+ j4 X公仔箱論壇做法
p6 H& h; R2 ]1 l3 M7 j公仔箱論壇- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
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發表於 2019-1-24 05:54 PM
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