【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！ tvboxnow.com P4 ?8 g$ W! r6 O! k, @: v
tvb now,tvbnow,bttvb. a+ S% |: I* q- |( H! t
乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓
/ A- y& a6 I9 E& r, [0 k5 [% k- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! c+ c3 i8 e7 \! @) D7 U: Y/ x日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。
. A ?/ ?& y0 k% W/ |公仔箱論壇/ L" U' Z4 i' O- Q$ q/ O! t; i9 p
吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。
' I( P6 k& G1 J( B* w
# b: z. K1 w6 r) O# Y5 w' dtvboxnow.com日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。
* w0 p# k ^, ~- t1 {tvb now,tvbnow,bttvb
1 n3 A8 N/ j3 {% F吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。
; l0 a. `/ l* \3 z; {8 ^. v9 U4 `公仔箱論壇& Q. X4 G- R. ^
簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓 tvb now,tvbnow,bttvb. ]; }* z# E" W' s' |
tvboxnow.com1 t" A& R$ W+ ]# f; `) Q; _
節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜： + D" F. Z& F) B" C' g* p
3 ]$ x# q* K6 [- v& s* v材料
1 \ A) ?, m( r' v% I& }7 q6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇10朵。 tvb now,tvbnow,bttvb# T+ d. Z& {; W! ~
生薑30g。 tvb now,tvbnow,bttvb. ?" L8 n- e6 Z( B5 Y5 u- I1 w
鯷魚6片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D& W0 z6 `' A
橄欖油8大匙。
( G$ T. h) [; K4 R8 y紅辣椒2支。
- u: m4 V& }& O: n3 Z4 B) Dtvboxnow.com大蒜1瓣。 tvb now,tvbnow,bttvb; x- W# v# W+ ^( o! Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A( a! x; V5 K3 y- f
做法
6 c2 ^& b4 `. e. ~% G+ q8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
|
發表於 2019-1-24 05:54 PM
| 
