【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！
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乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓 / B% G$ c1 P1 t
( [/ e/ s9 m9 \0 G4 R. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。 公仔箱論壇, z2 j* z) e- N7 s5 E& S
, W3 h; H8 l- @" l, h公仔箱論壇吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]% D5 |0 R" E7 s. Z
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日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。 `. T9 C, ^: H2 U+ K! H/ U
7 X' r) w$ R$ J; P) m' I' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。 tvb now,tvbnow,bttvb; K$ F1 N, l4 ^5 Y/ Y
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簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓 tvb now,tvbnow,bttvb6 P: L/ K8 m; e2 W) H; v
) y6 J$ J# r$ C" Z' I公仔箱論壇節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P# y) v( G T+ v' s$ U+ J; D
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材料 公仔箱論壇# |: w7 S. b5 c; u4 q
乾香菇10朵。 公仔箱論壇, \9 M4 V3 O7 m4 V0 e0 r
生薑30g。 % |5 E5 x5 ]3 P; J* \( S2 c6 D
鯷魚6片。
) k5 i1 X; |; z; M. [+ O7 `% \tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油8大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [1 b" O- K. ]1 h; @
紅辣椒2支。
' R7 x, Q% ?, R. H5 c8 H; Jtvboxnow.com大蒜1瓣。 " t4 p U, r( k: O4 w) J. d% W
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做法 + `7 T4 i6 D9 a6 f% I% G
- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
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發表於 2019-1-24 05:54 PM
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