【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！
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乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓
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8 t6 Q; E5 d+ P$ S% ttvb now,tvbnow,bttvb日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。 ! n' L+ w7 T2 u a) O
+ N% h+ X% i% `, ?( J2 Gtvboxnow.com吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }3 i! b) Z5 K" N( |: p' b8 ~
. g/ @" s& Q' H' T7 J6 e# i a1 h公仔箱論壇日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。 tvboxnow.com: [+ i! m4 `, k$ v4 Z& a
& T+ j5 f, S( P) Z- M/ v4 X公仔箱論壇吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。 tvboxnow.com9 J3 q. A5 ]( m: y. [/ Y4 B
0 N: Z; }" e/ }+ S8 U$ `/ g簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓
( O7 e; m1 W" C! g7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com! g- Z$ t% O3 w9 x- d
節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜：
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乾香菇10朵。
0 t3 b, _% E6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑30g。
1 {4 f$ l) {3 T, x1 O! P1 G; G鯷魚6片。
0 u, o% e3 U/ j+ o' P3 ] X" Z6 p橄欖油8大匙。 公仔箱論壇$ h4 {9 W3 R9 W/ q6 F+ W
紅辣椒2支。 : y' W K) ^4 e/ f" ^
大蒜1瓣。
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做法 公仔箱論壇, [, X- }, W4 q. t
- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
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發表於 2019-1-24 05:54 PM
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