【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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: l3 V5 a. n m% Qtvboxnow.com早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 tvb now,tvbnow,bttvb: o# p/ w& ?5 V% @) a! m8 ]
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 公仔箱論壇6 Q# _) X5 @# |
, `/ N4 k/ c' \4 q* c! C: T為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 tvb now,tvbnow,bttvb* T4 U3 c' D, v \. o9 F7 r5 _7 x
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 & K; C2 X9 w/ S
. L" Q, @# N: ~8 P( d/ i" _' h5 ltvboxnow.com辣椒能降低內臟脂肪 tvboxnow.com+ n% p' a; {1 s
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
' B9 J; B/ ~! C7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K0 O. q5 i, E6 C3 e6 q& U
NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L8 _1 L6 |5 e8 Z$ M& i2 M7 t
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
2 M& g; e' G4 [7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P0 ^; `& v; C4 F) Ftvboxnow.com結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 tvboxnow.com. _& G, G+ k3 t. T& i) t5 N/ P
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 tvb now,tvbnow,bttvb! {$ K1 k9 R; ?( J6 r! K* n b
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多了辣椒和芝麻的提味
; y/ t! B& j$ \6 s5 a9 `0 w9 g& e; ?2 N; Ktvboxnow.com韓式辣排骨鍋 " L6 r7 O0 z" v+ U- @0 n
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440kcal 1 人份 tvb now,tvbnow,bttvb6 X+ ?( i" K9 z, r2 r
1.6g 鹽 分 tvboxnow.com% ?2 H* X" L! B* N8 h# @# p0 ?
% I2 M I2 V2 l) R" k& S公仔箱論壇材 料(2人份)
8 Z' V" G! o$ P, ` ┌豬肋排...............300g
% W$ S. b# [7 R; q ├水.......... 1.2 公升
" z: z9 e( F4 C0 b5 K7 B公仔箱論壇Ａ┼薑( 薄片)......10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s5 G! C1 }4 U* ]/ e5 [
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
! C# k8 y" q8 }6 H+ otvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [4 w- T/ B. d1 c# Q1 c% n
馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
3 y0 B& H1 a8 W, f( u2 @公仔箱論壇洋蔥.....1/2 個(100g)
# ^4 @# O8 ~9 q/ }# S% y蔥白................ 1/2 根 公仔箱論壇; g3 T- h5 G( o5 E; I+ ]( @
韭菜................ 1/3 把 公仔箱論壇! H% W4 x& J& V2 X3 k0 F( u/ x
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
! G3 r$ {" i: \1 Z% |, I/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f5 @7 p$ Z1 u# _0 i
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
7 o4 D5 Z0 l0 d+ x" o+ U公仔箱論壇 ├辣椒粉...... 1 小匙
- f3 v* _2 @2 y" {4 H3 T └大蒜泥...........10g
3 ?3 N0 r) a7 Y0 N* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
( L! G9 p E$ [# U: k公仔箱論壇8 G' h0 A' M- z# ~' X
作 法
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6 N9 d4 e& E4 `tvboxnow.com- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
' C: z) r2 O; g# Ttvboxnow.com依喜好調整辣度 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f" C$ e' N" F& p# A0 w
辣味炒蓮藕 公仔箱論壇- C7 E( j. n) K0 ?/ A( Z
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126kcal 1 人份 tvboxnow.com. U" J. v. ?# s3 t% U- p
1.9g 鹽 分
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, T4 n. c+ m, t: { |8 Q) T& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料(2人份)
# v U1 [ q) F' I' n# g蓮藕..................100g
5 ^/ z8 ^0 g/ j! h- }" S) |蒟蒻絲...............100g
4 m t7 a% ?' L" B5 s公仔箱論壇紅辣椒.........1 ∼ 2 根
; M1 C+ F; v5 K' c% A/ G0 c9 X細蔥................... 1 根 公仔箱論壇6 ], F/ N* h7 ]4 L$ f
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辣明太子.......50g
" z$ x h2 x- V+ C" ?+ N1 A酒、高湯.........各1 大匙 tvboxnow.com5 `0 G- `& e5 E, s: F( ~
醬油......... 1 小匙
7 p) H2 W2 }# e% i; X% n麻油............... 1 大匙 公仔箱論壇% E% k- D# }" S6 v9 ^0 a" `
; Y3 ?/ z/ z1 g0 |! Dtvb now,tvbnow,bttvb作 法 tvboxnow.com/ X8 d% w# P7 a- P$ K) U
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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