【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 0 H0 K6 g) B# [
# b* S; K1 B2 v5 V) i; \, `8 o0 d9 I4 f# Rtvb now,tvbnow,bttvb早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
; F% {- @7 Q2 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D' N2 C2 ^4 g( y% Z
六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 tvb now,tvbnow,bttvb& N1 U: ^& v7 k) f
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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) J6 Y. U9 F: B$ m因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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+ ^1 J8 W: I; g2 W/ j. t" K0 V辣椒能降低內臟脂肪
3 n9 U$ i" a6 M, l" Etvb now,tvbnow,bttvb辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N! Q4 K! n3 c6 v
, Z' e& W0 H% \+ M. ]NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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& G8 b! q7 R# U' ]8 O1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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; `+ ~9 _+ r5 n" a結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
1 k$ @4 I. h( S# i B: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ P2 S' L5 c; k$ a) A
但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 公仔箱論壇+ U0 M8 z# F( {. i6 C0 R
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多了辣椒和芝麻的提味
- ]* F5 P$ r) itvb now,tvbnow,bttvb韓式辣排骨鍋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h/ X! U$ m, j/ ]7 z
3 H2 }+ @: u+ j. C- E: M7 X& j; o5 Qtvboxnow.com440kcal 1 人份 tvboxnow.com. v1 E( h. M9 |, k( |9 g
1.6g 鹽 分 公仔箱論壇. @- r3 S/ Z# K( r+ P+ x0 K
4 V' `" s. ~, a' Z! [ A! e公仔箱論壇材 料(2人份)
) H' }* w# O* [/ A: m3 V* Ztvboxnow.com ┌豬肋排...............300g
9 e+ }, m) N4 n/ l0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├水.......... 1.2 公升 * M/ k" N- H$ Q- A8 e% T: `
Ａ┼薑( 薄片)......10g
* L: Q2 n$ h: ]公仔箱論壇 └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 tvb now,tvbnow,bttvb6 s8 q9 Q, ?/ a0 Y
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 公仔箱論壇" S" m% R: ^. l! \; M: P g4 ^& G! U
洋蔥.....1/2 個(100g)
! C( Q; h$ }7 z# |) Atvb now,tvbnow,bttvb蔥白................ 1/2 根 tvboxnow.com" ]: Y3 d1 ?3 O
韭菜................ 1/3 把 公仔箱論壇; Q2 P, q8 P( F0 M( b% b
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
8 f1 U( F: z3 L; [tvboxnow.com ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
% z- e) V% e0 k: O1 K# Z% ZＢ┼酒、醬油.........各1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X7 P! D3 P, o: n
├辣椒粉...... 1 小匙
- t9 g9 S* H* O; h9 a* _公仔箱論壇 └大蒜泥...........10g
; L1 Y7 o- N. U* n. V* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 / F5 {$ V* E$ C6 D0 U$ i* Z
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作 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p: e' m- u4 r* O- D! l4 f& g, S Q7 e
2 ~) a3 _8 a" T9 L h6 ]# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度 / x% S1 A2 J, o+ }
辣味炒蓮藕
% }8 V2 [. a! d2 ?6 k9 T9 H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z9 J" w0 ]/ a9 `. c! e
126kcal 1 人份
7 A3 _9 H9 p- w s& q# ?( e$ |. ltvb now,tvbnow,bttvb1.9g 鹽 分
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材 料(2人份) tvboxnow.com: |# A+ G# u) e7 [/ @8 V
蓮藕..................100g tvb now,tvbnow,bttvb( }3 B9 i6 s C6 n' M" e/ }
蒟蒻絲...............100g
2 H, A) S9 Q( |* s9 \4 n6 ttvboxnow.com紅辣椒.........1 ∼ 2 根
+ i9 m) {: h( v" D$ W8 W細蔥................... 1 根 , `. ~0 b7 s/ f0 B" q) g9 u
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辣明太子.......50g
8 k, a E: |1 G; K2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、高湯.........各1 大匙
, g" |( `9 d3 g+ x公仔箱論壇醬油......... 1 小匙
6 i A2 b- ~% ]( h麻油............... 1 大匙 tvboxnow.com, S4 T& A& S; R
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作 法
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6 N4 n$ W' \7 F- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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