【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
. G: l9 J. O( B( r9 H( Z公仔箱論壇7 `/ V& C$ A' w/ v2 }" j
早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 tvboxnow.com! k. C1 g. i1 g4 m) j. F/ p2 h
tvb now,tvbnow,bttvb: j" q/ m7 B. r5 D" V+ N/ I5 z
六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
5 I- I$ D8 r5 {2 ~5 p) Btvb now,tvbnow,bttvb
l8 D x' w1 y- D r- H公仔箱論壇為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
. `. I& I* t; @2 y公仔箱論壇4 x$ m2 K3 j: w) }
因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N5 [5 g* ~8 D7 h
公仔箱論壇4 M5 a: a. G8 _8 P
辣椒能降低內臟脂肪 / [( c5 f: b! U5 i+ g& y' i6 Q
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
4 f" B6 w* F$ y) E/ J0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Q' l/ D5 p; O* Q! W5 |tvb now,tvbnow,bttvbNHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
4 |% g9 C. z" O% r6 G0 utvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) t' G* P6 t. l$ X$ n- m5 Y3 }' k
韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 公仔箱論壇+ L" c. A* E+ \
' o7 [, c+ }( jtvb now,tvbnow,bttvb結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 公仔箱論壇8 @' }6 i: Z2 y. U6 P+ r+ _: m" L
tvb now,tvbnow,bttvb) v1 I; [/ Z2 {; q) z
但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @; X, |5 u% @8 `: y$ F
b0 {4 C' m: [* H3 O$ i# {公仔箱論壇: N# F+ w) D$ y( e/ O
多了辣椒和芝麻的提味
4 }8 P& e4 f: d5 utvb now,tvbnow,bttvb韓式辣排骨鍋
. {* J. s2 W1 b3 t7 P" @( {
7 G- P' |3 |) N$ a( M+ r# d440kcal 1 人份
9 a! C9 t6 T1 ~' A m% H8 g+ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.6g 鹽 分
; K. p2 Y+ o& B& x' U% k+ o公仔箱論壇
( K# X3 j1 l& @& g! z4 S# A) J( U8 Y1 W材 料(2人份) tvboxnow.com6 b: V) e. S1 R2 ^
┌豬肋排...............300g
2 k' M+ f7 I4 w公仔箱論壇 ├水.......... 1.2 公升
5 p8 ?# H0 H+ O6 ] hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ａ┼薑( 薄片)......10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e2 J d+ w" |
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
) A: u: Y: w8 q) }/ X* ?% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& T5 e4 v' f1 L馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 公仔箱論壇" u5 X' x0 | |+ {+ F) D% D
洋蔥.....1/2 個(100g) tvb now,tvbnow,bttvb% t/ w5 P* ]7 L
蔥白................ 1/2 根
/ _4 e! \% [ p6 M( _+ ^公仔箱論壇韭菜................ 1/3 把
0 ^% w+ @+ w! }4 g; l+ ]) q
7 K' _) D; _/ Q% R) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
2 J- j+ n7 e( s( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
0 i$ b: ?& X$ Btvb now,tvbnow,bttvbＢ┼酒、醬油.........各1 大匙
7 m+ ~2 Q% c) b3 P F% q ├辣椒粉...... 1 小匙 公仔箱論壇1 V2 w+ z1 d% V3 P
└大蒜泥...........10g
' ^% ]7 }5 D+ U; r* }' V9 N, p0 t公仔箱論壇* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u! Q* J/ ^8 N' P+ G" Q
9 R) Q( t0 m! @$ _% t6 \
作 法
\1 m- z2 _! [' m/ D _. W2 I- n
( ~. [+ N' m( i0 ~- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
公仔箱論壇) I( `+ D8 M/ B) c, H4 C& [
依喜好調整辣度
1 `0 {$ }& b) d U7 ~1 J( z$ D公仔箱論壇辣味炒蓮藕 公仔箱論壇; S( U" t2 x1 F; Y/ e- t
 公仔箱論壇" }$ C4 T8 H) a: o$ I6 Z
126kcal 1 人份 tvb now,tvbnow,bttvb% c$ K. ^' @( V# j$ `0 p
1.9g 鹽 分 tvboxnow.com- r2 J% ^7 O& I7 a0 ^ q
& o5 _, b8 {/ j公仔箱論壇材 料(2人份) 0 i3 {4 E' H- ?+ h( i5 S
蓮藕..................100g
- `# c/ `! P) Y. D3 S& C蒟蒻絲...............100g
7 y# {8 O( r6 Vtvboxnow.com紅辣椒.........1 ∼ 2 根
[4 w% Z. P1 s- i細蔥................... 1 根
2 N2 H6 ?' j' b2 B) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M7 l4 y! W3 z3 `
辣明太子.......50g tvb now,tvbnow,bttvb' D3 G* [4 x" Y& x
酒、高湯.........各1 大匙 & A$ g4 Y m% R' y
醬油......... 1 小匙 公仔箱論壇5 E3 u! x/ ]0 Q4 p, a& {8 a' c$ v
麻油............... 1 大匙
/ C( f! w! ~* h0 k# Y+ K
" l4 Q1 o+ N: w6 Ftvb now,tvbnow,bttvb作 法 tvboxnow.com. A6 C* i( D: ^5 N3 Q! s
tvboxnow.com C2 Y. H& p7 l3 B* F
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
|
發表於 2019-1-30 12:41 PM
| 