【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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0 p; s; G/ I6 C' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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! @, i3 j/ [. ]( U, a7 Z' Q因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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辣椒能降低內臟脂肪 公仔箱論壇" q- Y" ] o. \! f9 t5 [
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 tvboxnow.com' L" U3 @/ q4 u- p M
9 ^) m: J2 U" G4 a$ u2 t& Itvboxnow.com韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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% [; f" j1 n" X# g6 s5 c結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 tvboxnow.com# ~/ Q0 o$ M2 B M; M/ e
$ d6 n5 S7 n! ~' D5 P5 N ntvb now,tvbnow,bttvb但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 tvb now,tvbnow,bttvb1 X$ e; u |; n6 k3 E2 H( z) _# S% I
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多了辣椒和芝麻的提味
2 o# @+ `1 J M8 F3 B" _5 xtvb now,tvbnow,bttvb韓式辣排骨鍋
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440kcal 1 人份
% M# O% f. o1 ]1 C6 ?1.6g 鹽 分
& ]1 c. r' P: v$ T Y公仔箱論壇) f6 u( o0 O/ m6 @
材 料(2人份) tvb now,tvbnow,bttvb6 L4 e2 E+ V7 ^. X* b1 L
┌豬肋排...............300g
7 c0 q0 J3 ^! }+ n ├水.......... 1.2 公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z7 }2 p( ^5 C/ Q1 q( [
Ａ┼薑( 薄片)......10g
. _/ W; A7 |1 ?. Xtvboxnow.com └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 O& Y, ~0 T) p: q9 k3 B! \
9 ?+ R% `7 I' W; ~) ktvboxnow.com馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
/ Y) }! O, {' W% H- d, c4 H洋蔥.....1/2 個(100g) tvb now,tvbnow,bttvb/ r0 g- J4 t8 i) q5 e$ s
蔥白................ 1/2 根 & U& s0 z! P# u9 S; {$ x8 o
韭菜................ 1/3 把
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! g8 v1 S, w! U" Y6 r6 a公仔箱論壇 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 tvboxnow.com- M5 n) g0 U% E1 l! V7 J1 B) P
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
/ r+ R" ^/ s7 V! N) {3 qtvb now,tvbnow,bttvbＢ┼酒、醬油.........各1 大匙
# P! D6 P+ B0 A" b, Y& gtvb now,tvbnow,bttvb ├辣椒粉...... 1 小匙
/ Z' R4 b1 @ @ └大蒜泥...........10g tvboxnow.com3 E8 t: Q. u% }: t
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 tvboxnow.com$ Q. h' e, L3 l
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作 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R* J" r1 x; j- m, @9 t! B
, [. u* R/ J1 i, }$ j: {* s. @; ctvboxnow.com- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
6 b* @( D+ S$ U; P- |2 m辣味炒蓮藕
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% d5 P( l8 h2 d( n) V* I' Qtvboxnow.com126kcal 1 人份
& y$ u* A# g4 o7 |/ j# d1.9g 鹽 分
) y/ N4 a8 ?5 R2 K$ |4 S7 ~
. R" l" `: p1 w9 O7 A' b3 l材 料(2人份)
. J, e5 |9 _( _# X蓮藕..................100g tvboxnow.com4 d6 K/ M4 }$ S: A
蒟蒻絲...............100g ; c! F9 w, E& x8 \ s- E; P; X0 v5 \3 a
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
7 r. @3 p7 A* t& j% }% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細蔥................... 1 根
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辣明太子.......50g
4 [5 p" _! M( A& T酒、高湯.........各1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `1 g h+ u$ Z: V6 b4 X5 m
醬油......... 1 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 l1 j4 C# _' R9 C' W( E
麻油............... 1 大匙 tvboxnow.com/ H6 ~6 r @0 M% J: ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S8 \+ _& B/ s4 c
作 法 tvb now,tvbnow,bttvb' _$ Z6 G. z1 j: ~
' ?3 n0 I8 T; {" L! ^) V公仔箱論壇- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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