材 料 : 2 斤荵 、薑3大塊tvb now,tvbnow,bttvb! `2 x$ n- U% R6 ]9 K
光雞1 隻
+ h9 c1 Y/ t! u" }1 E' m調味料 : 粗鹽適量 ; E* ]; l, p5 h, P! I& U8 c, {
做 法 : (1) 雞洗淨後以粗鹽醃[連內部]，再將1大塊薑及3條葱放入雞內部醃約半日。 tvboxnow.com; ]; r' @% l9 t- L' X. s
(2) 之後將大量葱及用2大塊薑鋪在飯煲底，墊至約二至三吋厚。 ; h: B4 u6 F: B
(3) 按下煮飯模式，當煮完後再焗多十五分鐘。
. v [6 ^; S% Z+ j/ Z P2 jtvb now,tvbnow,bttvb(4) 最後取出雞斬成小件上碟即成。 tvboxnow.com: i( E( }7 v! t8 H
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小貼士：緊記用粗鹽掃勻成隻雞重要醃耐啲，越醃得耐就越入味。如果覺得粗鹽唔夠味可以改用 [淮鹽] 。用 [淮鹽] 醃雞整出嚟重香呀。另外就係想斬雞好斬啲，就要盡量攤凍小小至斬，咁就唔會斬到蓉蓉爛爛啦。
5 b# o5 ` N% D! @) H# Q) W+ w3 l公仔箱論壇, n' B- W+ \' M K
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發表於 2006-12-23 12:33 PM
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發表於 2006-12-31 06:44 AM
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